Čokoládový pudingoš
Popis:
Kynuté závinové pečivo plněné čokoládovým pudinkem a po upečení potřené olejem. Podává se vychlazené a nakrájené na porce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Náplň
- 250 ml
- 1 balení
- 1 lžíce
- 120 g
- 125 g
Postup
-
Do trochy vlažného mléka s malým množstvím cukru přidejte droždí a nechte vzejít. Prosejte mouku a přimíchejte kvásek, sůl, cukr, olej a zbylé mléko.
-
Vyšlehejte bílky na pevný sníh a zlehka je vmíchejte do moučné směsi, poté vypracujte hladké těsto.
-
Těsto přikryjte a nechte kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím připravte náplň: z mléka, pudinkového prášku, kakaa a cukru uvařte pudink a do horkého vmíchejte Palmarin, až vznikne hladká náplň.
-
Po vykynutí rozdělte těsto na čtyři stejné části.
-
Každou část rozválejte a rovnoměrně potřete připravenou náplní.
-
Pláty pevně srolujte.
-
Srolované kusy stočte do požadovaného tvaru.
-
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a povrch potřete žloutky.
-
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 25 minut. Po upečení potřete povrch olejem a nechte krátce odpočinout.
-
Vychladlý pudingoš nakrájejte na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 188 kcal (787 kJ)
- Bílkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 31.3 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 11.5 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.08 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční nebo stolní mixér
- hrnec
- váleček
- plech s pečicím papírem
Tipy k receptu
- Mléko na kvásek má být jen vlažné; horké mléko může oslabit droždí.
- Pudink uvařte do velmi husté konzistence a před roztíráním ho nechte mírně zchladnout, aby z těsta nevytékal.
- Těsto i náplň rozdělte rovnoměrně mezi čtyři díly, aby se rolky propekly současně.
- Před krájením nechte pečivo úplně vychladnout, aby náplň zpevnila.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarin: rostlinný margarín na pečení Použijte stejné množství a vmíchejte ho do horkého pudinku.
- Místo čerstvé droždí: 14 g sušeného droždí Postupujte podle návodu na obalu; doba kynutí se může mírně lišit.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte v chladničce a krátce prohřejte při 150 °C nebo podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
