Domácí kaiserky
Popis:
Klasické kaiserky z kynutého těsta vhodné jako příloha. Pečivo je připravené z kombinace pšeničné a žitné mouky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 125 g
- 125 g
- 300 ml
- 25 g
- 15 g
- 10 g
- 5 g
Na posypání:
Na potření:
- 1 ks
Postup
-
Připravte si všechny suroviny. Pokud nemáte čerstvé droždí, nahraďte ho 7 g sušeného droždí.
-
Odvažte a prosejte všechny mouky společně se solí.
-
Uprostřed mouky vytvořte důlek, přidejte cukr a droždí. Mléko zahřejte a rozpusťte v něm máslo.
-
Promíchejte a vypracujte hladké těsto.
-
Těsto rozdělte na 12 stejných částí (přibližně 75 g každá) a z každé vytvarujte kuličku. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
-
Kuličky mírně zploštěte, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.
-
Pomocí raznice nebo nože udělejte do těsta zářezy, otočte je zářezy dolů a nechte 15 minut kynout.
-
Otočte je zářezy nahoru, potřete bílkem a podle chuti posypte lněnými semínky, mákem nebo kmínem. Dochuťte hrubozrnnou mořskou solí.
-
Předehřejte troubu na 220 °C a pečte přibližně 12 minut. Doba pečení je orientační, proto jeho průběh kontrolujte.
