Jogurtové chlebové placky
Popis:
Měkké placky z jogurtového těsta, které se rychle připravují a opékají na pánvi. Hodí se jako samostatné pečivo nebo příloha podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 200 ml
- 200 ml
Postup
-
Ze surovin vypracujte vláčné těsto a nechte ho kynout přibližně 1 hodinu. Vykynuté těsto prohněťte na pracovní ploše, nechte ho znovu krátce vykynout a poté ho rozdělte na osm částí.
-
Z každého kusu vytvarujte přibližně stejně velké bochánky.
-
Bochánky rozválejte na placky silné přibližně 5–6 mm a jejich povrch lehce potřete olejem.
-
Placky opečte na rozpálené pánvi, kterou podle potřeby lehce potřete nebo pokapejte olejem.
-
Upečené placky pokládejte na utěrku a přikryjte je, aby zůstaly měkké, dokud nevychladnou.
-
Placky podávejte s oblohou podle vlastní chuti.
-
Hodí se také jako příloha k polévce nebo jinému hlavnímu jídlu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 351 kcal (1469 kJ)
- Bílkoviny
- 10.3 g
- Sacharidy
- 60.4 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 2.25 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- vařečka nebo kuchyňský robot s hnětacím hákem
- pracovní plocha
- váleček
- pánev
- kuchyňská utěrka
Tipy k receptu
- Použijte vlažnou, nikoli horkou vodu, aby se droždí nepoškodilo.
- Pokud těsto příliš lepí, potřete si ruce trochou oleje místo přisypávání velkého množství mouky.
- Placky vyválejte rovnoměrně na 5–6 mm a opékejte je po jedné na dobře rozehřáté pánvi.
- Hotové placky ihned skládejte pod utěrku, aby zůstaly měkké.
Možné náhrady surovin
- Místo sušené droždí: 20–25 g čerstvého droždí Rozmíchejte ho ve vlažné vodě s cukrem a potom přidejte k mouce.
- Místo bílý jogurt: kefír Vodu přidávejte postupně, protože kefír může těsto více naředit.
- Místo hladká mouka: pšeničná chlebová mouka Těsto může potřebovat o trochu více vody a placky budou pružnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Zcela vychladlé placky proložte pečicím papírem a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce ohřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě přikryté mírně navlhčenou utěrkou.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
