Pita chléb (placky)
Popis:
Měkké placky vhodné k zabalení salátů a masa nebo jako příloha k jídlům. Dají se péct v troubě, na pečicím kameni nebo ohřát na pánvi.
8–10 Příprava:
60 min Pečení:
10 min Teplota:
230 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 hladká mouka
- 1 sáček sušené droždí
- 1,5 vlažná voda
- 1 lžíce krupicový cukr
- 1 lžička sůl
- podle potřeby rostlinný olej
Postup
Krok 1
Při použití čerstvého droždí (15–20 g) není nutné připravovat kvásek. Při použití sušeného droždí připravte kvásek, a jakmile začne bublat, vypracujte vláčné těsto, které se nelepí na ruce.
Krok 2
Mísu vymažte olejem, vložte do ní těsto a nechte kynout při pokojové teplotě alespoň 1 hodinu. Poté těsto rozdělte na 8–10 kuliček, nechte je přibližně 20 minut dokynout a vyválejte z nich placky o průměru cca 20 cm.
Krok 3
Troubu předehřejte na nejvyšší teplotu společně s plechem nebo pečicím kamenem. Placky pečte po 2 na rozpáleném plechu nebo kameni 3–4 minuty, poté je otočte a dopékejte přibližně 2 minuty.
Krok 4
Po upečení placky propíchněte, aby unikla pára, nechte je mírně vychladnout a zabalte do utěrky, aby nevyschly. Zabalené v sáčku mohou vydržet až týden a zůstat vláčné; před opětovným podáváním je můžete pokropit vodou a ohřát. Placky lze nakrájet na trojúhelníky a opéct jako chipsy.
