Jednoduchá roštěná

Jednoduchá roštěná z hovězího masa dušená s houbami a cibulí. Podává se s rýží připravenou na oleji a dušenou, dokud nevsákne vodu.

Porce:
6 Náročnost:
Středně náročné Energie:
616 kcalNa porci

Dušené Hlavní jídla Hovězí maso Jídla z jednoho hrnce Oběd Rýže

hovězí, roštěná

#hovězí #roštěná

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Maso nakrájíme na plátky a naklepeme, ideálně v sáčku nebo na pracovní ploše přikryté fólií.
Plátky osolíme, opepříme a obalíme v mouce, poté je na rozpáleném oleji osmažíme z obou stran a přendáme do hrnce pod pokličku.
Na oleji po opékání masa osmažíme nakrájenou cibuli dotmava, vzniklou šťávu s olejem přelijeme k masu; cibuli zalijeme horkým vývarem, aby se uvolnila chuť, a následně ji odstraníme.
Do hrnce k masu přidáme sušené hřiby a dusíme, dokud maso nezměkne.
Připravíme jíšku: na másle zprudka osmažíme mouku do požadované barvy a podle potřeby ji přidáme do omáčky.
Jíšku s omáčkou povaříme přibližně 5 minut, aby se propojily chutě a omáčka mírně zhoustla.
Rýži propláchneme a necháme okapat, poté ji krátce opékáme na rozpáleném oleji a promícháme, aby získala rovnoměrně zlatavou barvu.
Rýži zalijeme vodou tak, aby sahala přibližně 1 cm nad hladinu rýže, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu; jakmile začne naplno vřít, vypneme zdroj tepla a rýži neodkrýváme.
Po vypnutí necháme rýži pod pokličkou dojít — bude se dusit ve zbytkovém teple, dokud nezměkne.
Roštěnou podáváme s připravenou rýží a omáčkou podle chuti.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Maso krájejte přes vlákno a naklepejte je stejnoměrně, aby změklo současně.
Cibuli po opečení masa dobře zhnědněte, ale nespalte; dodá omáčce tmavší barvu.
Jíšku přidávejte postupně a omáčku míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
Rýže není uvedena v surovinách, proto ji připravte pouze tehdy, pokud ji doplníte zvlášť.

Místo sušené hřiby: jiné sušené lesní houby Použijte podobné množství; chuť omáčky se mírně změní.
Místo máslo: olej Jíška nebude mít máslovou chuť.
Místo hovězí vývar: voda Omáčka bude méně výrazná a možná ji bude třeba dosolit.

Lednice: Roštěnou s omáčkou uchovávejte zakrytou nejvýše 2–3 dny.
Mražení: Maso s omáčkou lze zmrazit asi na 2 měsíce; případnou rýži zmrazte zvlášť.
Ohřívání: Pomalu prohřejte v hrnci, až bude pokrm celý horký; podle potřeby přidejte trochu vody.