Hovězí roštěná na hříbkách
Popis:
Hovězí roštěná v omáčce s hříbky a dušenou cibulí. Jednoduchý pokrm s rajčatovým protlakem a hořčicí vhodný jako hlavní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 750 g
- 2 ks
- 200 g
- 2 PL
- 2
- 2
Postup
-
Roštěnou nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky nebo kousky.
-
Mražené hříbky rozmrazte a podle potřeby je nechte okapat.
-
Na rozehřátém oleji opečte plátky masa z obou stran, až se zatáhnou, poté je dejte stranou.
-
Na stejném oleji orestujte nakrájenou cibuli, vraťte maso do hrnce, krátce stáhněte z ohně a přidejte mletou červenou papriku.
-
Přidejte hříbky, podlijte malým množstvím vody a přidejte rajčatový protlak a hořčici. Omáčku podle potřeby zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v troše vody.
-
Dusíme, dokud maso nezměkne a chutě se nepropojí, a podáváme s rýží nebo jinou přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 344 kcal (1439 kJ)
- Bílkoviny
- 34.6 g
- Sacharidy
- 7.1 g
- Tuky
- 19.1 g
- Cukry
- 3.6 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Sůl
- 0.25 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- hrnec s poklicí
- pánev nebo široký kastrol
- vařečka
Tipy k receptu
- Maso krájejte přes vlákno na stejně silné plátky, aby změklo rovnoměrně.
- Maso opékejte po dávkách; v přeplněném hrnci by se spíše dusilo.
- Po přidání papriky nechte hrnec mimo plotnu a rychle ji promíchejte, aby nezhořkla.
- Houby po rozmrazení dobře slijte, aby omáčka nebyla vodnatá.
Možné náhrady surovin
- Místo mražené hřiby: čerstvé hřiby Použijte stejné množství; před přidáním je očistěte a nakrájejte.
- Místo dijonská hořčice: plnotučná hořčice Omáčka bude jemnější a méně pikantní.
- Místo hovězí roštěná: hovězí zadní Krájejte přes vlákno a počítejte s delším dušením.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Maso s omáčkou lze zamrazit asi na 2 měsíce; přílohu skladujte zvlášť.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci s trochou vody, dokud nebude pokrm celý horký.
Alergeny
hořčice, obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
