Jadran dort
Popis:
Jadran dort má čokoládový korpus s oříškovým pudinkovým krémem a šlehačkou. Podává se vychlazený a lze ho dozdobit podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 ks vejce
- 80 g krupicový cukr
- 80 g polohrubá mouka
- 2 lžíce olej
- 20 g kakao
- 1 prášek do pečiva
1. náplň
- 350 ml mléko
- 100 g krupicový cukr
- 1 bal. Zlatý klas
- 2 ks žloutky
- 250 g máslo
- 70 g lískové ořechy
2. náplň
- 500 ml smetana ke šlehání
- 2 bal. vanilinový cukr
Postup
Krok 1
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Postupně přidáme mouku, kakao, prášek do pečiva a olej a zlehka promícháme. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a uhladíme.
Krok 2
Těsto pečeme uvedenou dobu a necháme zcela vychladnout. Poté korpus vyjmeme z formy a odstraníme pečicí papír.
Krok 3
Z mléka, cukru, Zlatého klasu a žloutků uvaříme hustý pudink a za občasného míchání ho necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku vmícháme máslo a přidáme mleté a opražené lískové ořechy.
Krok 4
Lískové ořechy nejprve umeleme, poté je krátce opražíme na suché pánvi a necháme vychladnout, aby se nespálily. Vzniklý oříškový krém rozetřeme na korpus.
Krok 5
Smetanu vyšleháme s vanilinovým cukrem dotuha a naneseme ji na oříškový krém. Malou část šlehačky můžeme podle potřeby odložit na dozdobení. Dort důkladně vychladíme.
Krok 6
Podle chuti můžeme zvolit jiný způsob zdobení.
Krok 7
Dort podle chuti dozdobíme nebo přelijeme polevou a podáváme vychlazený.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 641 kcal (2682 kJ)
- Bílkoviny
- 8.6 g
- Sacharidy
- 50.5 g
- Tuky
- 46.2 g
- Cukry
- 37.6 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Sůl
- 0.56 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- pečicí papír
- elektrický šlehač
- rendlík
- suchá pánev
- mlýnek nebo sekáček na ořechy
Tipy k receptu
- Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nezhoustne; mouku s kakaem pak vmíchejte jen zlehka.
- Pudink i opražené ořechy nechte zcela vychladnout, aby se máslový krém nesrazil nebo nerozpustil.
- Máslo a pudink by při spojování měly mít přibližně stejnou pokojovou teplotu.
- Dort před krájením chlaďte alespoň 4 hodiny; nůž mezi řezy otřete a nahřejte v horké vodě.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; korpus může být o něco jemnější.
- Místo lískové ořechy: vlašské ořechy Použijte stejné množství a také je krátce nasucho opražte.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek Nahraďte jedním balením přibližně stejné hmotnosti.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Použijte dvě balení; chuť bude přirozenější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte přikrytý v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Hotový dort se šlehačkou raději nezmrazujte; po rozmrazení mohou krémy ztratit strukturu.
- Ohřívání
- Neohřívejte, podávejte vychlazený.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
