Oříšková lahůdka
Popis:
Piškotový korpus s ořechovým povrchem a dvoubarevným pudinkovým krémem. Povrch tvoří vyšlehaná šlehačka s kakaovou posypkou, moučník je před podáváním potřeba dobře vychladit.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 9 ks
- 9 lžíce
- 3 lžíce
- 3 lžíce
- 1
- 1
- 100 g
- 1 l
- 2 ks
- 300 g
- 2 lžíce
- 5 lžic
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu, postupně přisypáváme cukr a nakonec opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhankou. Plech vyložíme pečicím papírem, lehce ho potřeme olejem, těsto rovnoměrně rozetřeme, posypeme nasekanými ořechy a pečeme dorůžova.
-
Z 1 l mléka trochu odlijeme a zbytek přivedeme k varu spolu se žloutky a uvedeným množstvím cukru. V odlitém mléce rozmícháme pudinkový prášek, přidáme do vroucího mléka a uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout ve vodní lázni a poté ho postupně vyšleháme s máslem. Hotový krém rozdělíme na dvě části a do jedné vmícháme kakao.
-
Na vychladlý piškotový korpus ořechovou stranou nahoru natřeme tenkou vrstvu Nutelly, poté střídavě nanášíme kopečky bílého a kakaového krému tak, aby vznikl vzor. Krémy lehce promícháme vidličkou pro vytvoření mramorového efektu, povrch pokryjeme vyšlehanou šlehačkou, posypeme kakaem a necháme důkladně vychladit.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 476 kcal (1992 kJ)
- Bílkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 37.5 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 28.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Sůl
- 0.45 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- elektrický šlehač
- hrnec
- metla
- stěrka
Tipy k receptu
- Cukr rozdělte mezi korpus a pudinkový krém; recept neuvádí přesný poměr, proto jej dávkujte podle požadované sladkosti.
- Pudink před zašleháním másla úplně zchlaďte; obě složky mají mít podobnou teplotu, aby se krém nesrazil.
- Korpus pečte jen do světle růžova, protože se tenká vrstva při 160 °C rychle vysuší.
- Před krájením moučník dobře vychlaďte a nůž mezi řezy otírejte.
Možné náhrady surovin
- Místo ořechy: lískové nebo vlašské ořechy Použijte stejnou hmotnost a nasekejte je nahrubo.
- Místo Nutella: jiná lískooříšková kakaová pomazánka Použijte přibližně stejné množství.
- Místo vanilkový pudink: pudinkový prášek se smetanovou příchutí Krém bude chuťově jemnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v chladničce nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Hotový moučník se šlehačkou raději nezmrazujte; po rozmrazení může krém pustit vodu.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
