Oříšková lahůdka
Popis:
Piškotový korpus s ořechovým povrchem a dvoubarevným pudinkovým krémem. Povrch tvoří vyšlehaná šlehačka s kakaovou posypkou, moučník je před podáváním potřeba dobře vychladit.
40 min Pečení:
10 min Teplota:
160 °C
Ingredience
- 9 ks vejce
- 9 lžíce krupicový cukr
- 3 lžíce mouka
- 3 lžíce strouhanka
- 1 prášek do pečiva
- 1 olej
- 100 g ořechy
- 1 l mléko
- 2 ks vanilkový pudink
- 300 g máslo
- 2 lžíce kakao
- 5 lžic Nutella
- 1 ks smetana ke šlehání
- 1 ks ztužovač šlehačky
Postup
Krok 1
Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu, postupně přisypáváme cukr a nakonec opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhankou. Plech vyložíme pečicím papírem, lehce ho potřeme olejem, těsto rovnoměrně rozetřeme, posypeme nasekanými ořechy a pečeme dorůžova.
Krok 2
Z 1 l mléka trochu odlijeme a zbytek přivedeme k varu spolu se žloutky a uvedeným množstvím cukru. V odlitém mléce rozmícháme pudinkový prášek, přidáme do vroucího mléka a uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout ve vodní lázni a poté ho postupně vyšleháme s máslem. Hotový krém rozdělíme na dvě části a do jedné vmícháme kakao.
Krok 3
Na vychladlý piškotový korpus ořechovou stranou nahoru natřeme tenkou vrstvu Nutelly, poté střídavě nanášíme kopečky bílého a kakaového krému tak, aby vznikl vzor. Krémy lehce promícháme vidličkou pro vytvoření mramorového efektu, povrch pokryjeme vyšlehanou šlehačkou, posypeme kakaem a necháme důkladně vychladit.