Hummus
Popis:
Hladká pomazánka z cizrny ochucená česnekem, citronem a olivovým olejem. Tento základní recept neobsahuje tahini a vyžaduje jen několik běžných surovin.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hrnek
- 2 stroužky
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
Postup
-
Suchou cizrnu večer namočte do dostatečného množství vody a nechte ji stát přes noc.
-
Ráno cizrnu sceďte, vložte ji do hrnce, zalijte čerstvou vodou a vařte přibližně 30–45 minut, dokud nezměkne. Část vody z vaření použijte podle potřeby.
-
Scezenou cizrnu dejte do mixéru, přidejte olivový olej, prolisovaný česnek a trochu vody z vaření. Rozmixujte dohladka, dochuťte solí, černým pepřem, kmínem a citronovou šťávou a podle potřeby ještě promixujte. Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 184 kcal (77 kJ)
- Bílkoviny
- 9.4 g
- Sacharidy
- 30.7 g
- Tuky
- 2.7 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- mísa
- cedník
- hrnec
- mixér
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Cizrnu namočte do velkého množství vody, protože výrazně zvětší objem.
- Před scezením si odložte část vody z vaření a při mixování ji přidávejte po lžících.
- Pro hladší konzistenci mixujte cizrnu ještě teplou a olej s citronovou šťávou přidávejte postupně.
Možné náhrady surovin
- Místo suchá cizrna: vařená cizrna z konzervy Použijte přibližně 500 g scezené cizrny; namáčení a vaření vynechte.
- Místo citronová šťáva: limetková šťáva Přidávejte postupně podle chuti.
- Místo drcený kmín: mletý římský kmín Dodá výraznější orientální vůni; použijte ho méně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3–4 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení důkladně promíchejte.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.
