Živáňská
Popis:
Živáňská je zapékaný pokrm z kombinace kuřecího a vepřového masa se slaninou, klobásou, zeleninou a bramborami. Ingredience se zabalí do alobalu a pečou v troubě, dokud nejsou brambory měkké.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 1 kg
- 100 g
- 1
- 500 g
- 300 g
- 500 g
- 500 g
Postup
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka. Maso nakrájejte na kostky, slaninu a klobásu na menší kousky. Cibuli, papriku a rajčata nakrájejte, brambory osolte a přidejte kmín. Nakrájené maso okořeňte podle chuti.
-
Na pracovní ploše rozložte dvě vrstvy alobalu. Na spodní vrstvu položte brambory, na ně rozložte maso, slaninu, klobásu, cibuli, papriku a rajčata a pevně zabalte do balíčku.
-
Zabalené balíčky položte na pekáč, podlijte trochou vody a vložte do trouby předehřáté na 220 °C. Pečte přibližně 60 minut, dokud nejsou brambory a maso měkké.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 835 kcal (3494 kJ)
- Bílkoviny
- 101 g
- Sacharidy
- 35 g
- Tuky
- 32 g
- Cukry
- 13 g
- Vláknina
- 6 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- škrabka na brambory
- alobal
- pekáč
- trouba
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na rovnoměrná, tenčí kolečka, aby během 60 minut změkly.
- Použijte dvě vrstvy alobalu a okraje pevně založte, aby neunikala pára ani šťáva.
- Balíčky položte na pekáč spojem nahoru; po 60 minutách opatrně zkontrolujte brambory a největší kus masa.
- Solte střídmě, protože slanina i klobása bývají výrazně slané.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: krůtí stehenní maso Pokrm bude méně tučný; maso nakrájejte na stejně velké kostky.
- Místo slanina: uzený vepřový bok Použijte stejné množství a nakrájejte ho nadrobno.
- Místo chilli koření: mletá sladká paprika Vhodné, pokud chcete pokrm bez pálivosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotové porce lze bez alobalu zmrazit ve vzduchotěsné nádobě asi na 2 měsíce; brambory mohou změnit strukturu.
- Ohřívání
- Důkladně prohřejte přikryté v troubě nebo v mikrovlnné troubě; ohřívejte pouze jednou.
