Žemlový knedlík
Popis:
Žemlový knedlík z nakrájeného pečiva spojeného vejci a mlékem, doplněný cibulí a petrželovou natí. Vaří se zabalený v ubrousku a podává se jako příloha k pečenému masu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 12 ks
- 3 dl
- 4 lžíce
- 1 ks
- 4 ks
- 1 lžíce
- 1
Postup
-
Pečivo z předchozího dne nakrájejte na malé kostičky.
-
Cibuli oloupejte, nakrájejte a zlehka ji osmahněte na oleji.
-
V mléce rozšlehejte vejce, přidejte sůl a prášek do pečiva a směs promíchejte s nakrájeným pečivem.
-
Do vzniklé směsi vmíchejte osmahnutou cibuli a nasekanou petrželovou nať.
-
Směs položte na navlhčený ubrousek, vytvarujte podlouhlý knedlík, ubrousek zaviňte a oba konce zavažte. Z tohoto množství vzniknou přibližně dva knedlíky.
-
Vložte zavázaný knedlík do vroucí vody a vařte alespoň 25 minut. Po uvaření jej ihned vyjměte z ubrousku, aby se nelepil, a podle chuti lehce potřete tukem.
-
Podávejte podle chuti k pečenému masu nebo zvěřině.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 616 kcal (2577 kJ)
- Bílkoviny
- 19.4 g
- Sacharidy
- 79.7 g
- Tuky
- 24.1 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- pánev
- velká mísa
- čistá bavlněná utěrka a kuchyňský provázek
- velký hrnec
Tipy k receptu
- Nejlépe se hodí pečivo z předchozího dne; čerstvé pečivo může vytvořit příliš mazlavou směs.
- Po přidání mléčné směsi nechte kostky pečiva krátce nasáknout a míchejte opatrně, aby si zachovaly strukturu.
- Utěrku navlhčete a knedlíky zabalte s malou rezervou, protože při vaření zvětší objem.
- Uvařené knedlíky ihned rozbalte a krájejte nití nebo navlhčeným nožem.
Možné náhrady surovin
- Místo rohlíky: starší bílé housky Použijte přibližně stejnou hmotnost a nakrájejte je na malé kostky.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Lze ho použít ve stejném množství.
- Místo čerstvá petrželová nať: pažitka Dodá jinou, ale stále jemnou bylinkovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé knedlíky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Nakrájené vychladlé knedlíky lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Plátky ohřejte v páře nebo krátce v mikrovlnné troubě přikryté, aby nevyschly.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
