Domácí kynutý knedlík
Popis:
Kynutý knedlík je klasická příloha z kynutého těsta. Připravuje se z mouky, droždí, mléka a vejce, vaří se ve vodě a krájí na plátky.
4 Příprava:
60 min Pečení:
15 min Teplota:
100 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- 10 g droždí
- 125 ml mléko
- 125 ml voda
- 1 čajová lžička krupicový cukr
- 1 čajová lžička sůl
- podle potřeby voda
Postup
Krok 1
Mouku prosejeme, promícháme se solí a uprostřed uděláme důlek; do něj dáme cukr a droždí a přiléváme část vlažné směsi mléka a vody, aby vznikl kvásek. Když kvásek vzejde, přidáme vejce a se zbytkem vlažné směsi vypracujeme měkčí těsto, které necháme vykynout.
Krok 2
Z vykynutého těsta na pomoučené pracovní ploše vytvarujeme dva knedlíky a necháme je přibližně 15 minut dokynout.
Krok 3
Knedlíky vložíme do širokého hrnce s vroucí osolenou vodou.
Krok 4
Hrnec přikryjeme šikmo položenou pokličkou a stáhneme plamen na polovinu.
Krok 5
Knedlíky vaříme bez otáčení 15 minut.
Krok 6
Po uvaření knedlíky opatrně vyjmeme obracečkou a přendáme na prkénko, poté je propícháme vidličkou, aby unikla pára.
Krok 7
Knedlíky necháme vychladnout; pokud je nebudeme ihned podávat, potřeme je tukem podle chuti. Vychladlý knedlík nakrájíme na plátky.
