Bezlepkový knedlík
Popis:
Kynutý bezlepkový knedlík připravený z bezlepkové mouky, vejce a droždí. Vaří se v páře a hodí se jako příloha nebo samostatný pokrm.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 330 g
- 200 ml
- 1 ks
- 1
- 1
- 1
Postup
-
Připravte si všechny uvedené suroviny.
-
Ze všech přísad vypracujte hladké těsto. Můžete k tomu použít domácí pekárnu s programem na přípravu těsta nebo těsto hníst ručně.
-
Nechte těsto kynout 45–60 minut, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
-
Potřete si ruce olejem, vytvarujte těsto do požadovaného tvaru a položte ho na olejem potřený pařáček.
-
Vařte v páře 25 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 106 kcal (444 kJ)
- Bílkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 22.1 g
- Tuky
- 1.1 g
- Cukry
- 1 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa nebo domácí pekárna
- vařečka nebo stěrka
- čistá utěrka
- pařák s hrncem
- poklice
Tipy k receptu
- Těsto má být hladké a měkké; při tvarování si raději potřete ruce olejem, než abyste přisypávali mouku.
- Nechte ho kynout na teplém místě přibližně do dvojnásobného objemu, ne pouze přesně stanovenou dobu.
- Pařák i ruce důkladně potřete olejem, aby se měkké těsto nepřilepilo.
- Během 25 minut napařování nezvedejte poklici, aby knedlík nesplaskl.
Možné náhrady surovin
- Místo droždí Fala: jiné bezlepkové sušené droždí Použijte množství doporučené výrobcem na přibližně 330 g mouky.
- Místo bezlepková mouka Mix B: jiná bezlepková směs na kynuté těsto Vodu přidávejte postupně, protože jednotlivé směsi ji absorbují rozdílně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakrytý nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlý knedlík nakrájejte a zmrazte ve vzduchotěsném obalu nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Plátky krátce napařte nebo je zakryté ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké.
Alergeny
vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
