Zasmažená bramborová polévka
Popis:
Vydatná bramborová polévka zahuštěná jíškou s česnekem a bylinkami. Jednoduchá příprava z běžných surovin.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 1 ks
- 1
- 2
- 1 lžíce
- 1
- 1 lžíce
Postup
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Připravte si cibuli, česnek, libeček a celerovou nať.
-
Brambory vložte do hrnce, přidejte celý kmín, libeček, celerovou nať, sůl a mletý černý pepř. Zalijte 1,5 l horké vody a vařte doměkka.
-
Cibuli nakrájejte nadrobno.
-
Na pánvi rozehřejte olej a cibuli osmahněte dosklovita.
-
Přidejte 1 lžíci hladké mouky a krátce ji osmahněte.
-
K osmahnuté mouce přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.
-
Odstavte pánev z plotny, přidejte mletou červenou papriku a promíchejte. Přilijte přibližně 200 ml studené vody a dobře rozmíchejte.
-
Jíšku přidejte k uvařeným bramborám a vařte přibližně 10 minut. Vyjměte libeček a celerovou nať a polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 130 kcal (544 kJ)
- Bílkoviny
- 2.7 g
- Sacharidy
- 22.8 g
- Tuky
- 3.9 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Sůl
- 0.02 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- pánev
- nůž
- prkénko
- vařečka
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Paprikový prášek přidejte až mimo plotýnku, protože připálený zhořkne.
- Studenou vodu do jíšky přilévejte postupně a míchejte, aby nevznikly hrudky.
- Po přidání jíšky polévku vařte celých 10 minut, aby mouka ztratila syrovou chuť.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Jíška bude o něco hrubší, proto ji důkladně rozmíchejte.
- Místo celerová nať: petrželová nať Chuť bude jemnější a méně celerová.
- Místo libeček: petrželová nať Použijte menší množství; polévka ztratí typické libečkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za občasného míchání; zhoustlou polévku zřeďte trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
