Mléčná bramborová polévka
Popis:
Polévka z vařených brambor a mléka, jemně zahuštěná moukou. Část uvařených brambor se použije do polévky, zbytek je určený jako příloha.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6
- podle potřeby
- 3 ks
- 2 kostky
- 500
- 4
- 100
Postup
-
Připravte potřebné suroviny.
-
Brambory důkladně očistěte.
-
Zalijte brambory vodou, přidejte bujón a bobkový list a vařte doměkka.
-
Po uvaření odeberte dvě třetiny brambor na přípravu jiné přílohy a zbytek nechte ve vývaru do polévky.
-
Smíchejte mouku s mlékem dohladka a vzniklou směsí za stálého míchání postupně zahustěte polévku; podle chuti přidejte smetanu na vaření.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bílkoviny
- 16 g
- Sacharidy
- 67 g
- Tuky
- 14 g
- Cukry
- 18 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Sůl
- 3.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- škrabka na brambory
- nůž
- prkénko
- miska
- metla
Tipy k receptu
- Mouku nejprve rozmíchejte v části studeného mléka úplně dohladka, aby nevznikly hrudky.
- Mléčnou směs přilévejte pomalu za stálého míchání a poté polévku krátce povařte, aby mouka ztratila syrovou chuť.
- Před zahuštěním vyjměte bobkové listy a odložte dvě třetiny brambor podle receptu.
- Sůl přidávejte až po ochutnání, protože dvě kostky bujónu mohou být výrazně slané.
Možné náhrady surovin
- Místo BIO masový bujón: zeleninový bujón Polévka bude bez masa; zvolte variant s podobnou slaností.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství.
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; mléčná složka se může oddělit a brambory změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném ohni za častého míchání; nevařte prudce.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
