Vajíčková polévka na maminčin způsob
Popis:
Jednoduchá polévka z vajec a brambor. Je rychlá na přípravu a dobře zasytí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 lžíce
- 1
- 1
- 1 kostka
- 4 ks
- 2 ks
Postup
-
Na rozpáleném oleji opražte mouku, přidejte mletý kmín a červenou papriku, krátce osmahněte a zalijte teplou vodou. Dochuťte solí a mletým černým pepřem a přidejte bujón.
-
Vařte přibližně 10 minut, přidejte brambory nakrájené na kostičky a vařte, dokud nezměknou. Poté za stálého míchání přilévejte rozšlehaná vejce.
-
Případně můžete v polévce uvařit celé žloutky a bílky samostatně rozmixovat nebo vše promíchat podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1031 kcal (4314 kJ)
- Bílkoviny
- 38.5 g
- Sacharidy
- 103.5 g
- Tuky
- 51.7 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 8.8 g
- Sůl
- 6.8 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka
- nůž
- prkénko
- miska
- metla nebo vidlička
Tipy k receptu
- Paprikový prášek opékejte jen několik sekund, aby nezhořkl.
- Brambory nakrájejte na malé, stejně velké kostky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Vejce přilévejte tenkým pramínkem do mírně vroucí polévky a stále míchejte, aby vznikly jemné proužky.
- Před dosolením ochutnejte, protože bujón bývá výrazně slaný.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Jíška bude trochu hrubší, proto ji pečlivě rozmíchejte.
- Místo mletý kmín: celý kmín Použijte menší množství a krátce ho rozvoňte v oleji.
- Místo kostka bujónu: vývar Vývar použijte místo vody; množství soli upravte podle jeho slanosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; brambory i vejce mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Za občasného míchání prohřejte v hrnci, dokud nebude polévka důkladně horká; zbytečně dlouho ji nevařte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
