Brokolicové karbanátky
Popis:
Brokolicové karbanátky spojují brokolici, houby a namočené pečivo do dobře tvarovatelné směsi. Vejce a eidam směs zpevní, ovesné vločky a strouhanka upraví její konzistenci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 3 lžíce
- 2 ks
- 100 g
- 150 ml
- na
- 150 g
Postup
-
Brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka a vidličkou ji rozmačkáme na menší kousky. Rohlík nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme spolu s ovesnými vločkami nasáknout. Poté vmícháme brokolici.
-
Cibuli a česnek nakrájíme a opečeme na oleji, přidáme nakrájené houby (mražené nebo čerstvé) a krátce podusíme. Nakonec ochutíme solí a mletým černým pepřem a po vychladnutí přidáme k brokolicové směsi.
-
Do směsi vmícháme vejce a nastrouhaný eidam, ochutíme grilovacím kořením a podle potřeby dosolíme. Směs zahustíme strouhankou tak, aby se dala tvarovat.
-
Z připravené směsi tvarujeme karbanátky požadovaného tvaru a obalíme je ve strouhance.
-
Karbanátky opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 440 kcal (1841 kJ)
- Bílkoviny
- 24.5 g
- Sacharidy
- 44.5 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- pánev
- mísa
- struhadlo
- vidlička
Tipy k receptu
- Uvařenou brokolici nechte důkladně okapat, aby směs nebyla vodnatá.
- Houbovou směs před vmícháním úplně zchlaďte, aby se vejce nezačala srážet.
- Strouhanku přidávejte postupně; směs má držet tvar, ale nemá být suchá.
- Karbanátky opékejte na středním plameni, aby se prohřály i uvnitř a obal se nespálil.
Možné náhrady surovin
- Místo houby: žampiony Použijte stejnou hmotnost a před přidáním nechte odpařit přebytečnou tekutinu.
- Místo eidam: gouda Zvolte polotvrdý sýr, který se dobře strouhá.
- Místo bílý rohlík: 2 plátky bílého chleba Odstraňte tvrdé kůrky a chléb namočte do mléka.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé karbanátky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Usmažené a vychladlé karbanátky lze proložené papírem zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřejte na pánvi na mírném plameni nebo v troubě při 180 °C, dokud nebudou horké i uvnitř.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
