Vánoční čočka
Popis:
Krémová čočková polévka s houbami a sušenými švestkami. Dochucuje se citronovou šťávou a smetanou, případně se podle potřeby zahustí kukuřičným škrobem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 20 g
- 5 ks
- 300 ml
- 2 ks
- 1-2 lžičky
Postup
-
Čočku přebereme a odstraníme případné nečistoty.
-
Přebranou čočku vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme omyté sušené houby a bobkové listy a přivedeme k varu. Solíme teprve tehdy, když je čočka téměř měkká.
-
Vaříme přibližně 30 minut, přidáme sušené švestky, zkontrolujeme množství vody a podle potřeby ji doplníme. Polévku dosolíme a vaříme dalších přibližně 10 minut. Mezitím si připravíme smetanu a podle chuti ji zahustíme vmícháním 1–2 lžiček kukuřičného škrobu.
-
Smetanu krátce prohřejeme a vmícháme ji do mírně vychladlé polévky. Podle chuti přidáme citronovou šťávu nebo ocet. Podáváme ke štědrovečerní večeři.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 315 kcal (1318 kJ)
- Bílkoviny
- 13.2 g
- Sacharidy
- 42.8 g
- Tuky
- 10.6 g
- Cukry
- 11.8 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- cedník
- vařečka
- malá miska
- odměrka
Tipy k receptu
- Čočku osolte až těsně před změknutím, jak uvádí postup.
- Po přidání švestek zkontrolujte hladinu vody; čočka během vaření dál nasává tekutinu.
- Škrob nejprve důkladně rozmíchejte ve studené smetaně, aby nevznikly hrudky.
- Před vmícháním smetany nechte polévku mírně zchladnout a potom ji už prudce nevařte.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Zachová podobnou chuť i krémovost.
- Místo kukuřičný škrob (Gustin): bramborový škrob Použijte přibližně stejné množství a nejprve jej rozmíchejte ve studené smetaně.
- Místo citronová šťáva: jemný ocet Přidávejte postupně podle chuti, jak připouští postup.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetana se může po rozmrazení mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za častého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
