Tvarohový dort bez mouky
Popis:
Jemný tvarohový dort bez mouky s jednoduchým tvarohovým krémem a ovocnou želatinovou vrstvou. Recept lze obměňovat podle sezony a přizpůsobit různým velikostem forem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg jemný tvaroh
- 1 velká zakysaná smetana
- 1 bal. vanilkový pudink
- 5 ks vejce
- 1 lžíce olej
- 1 lžíce voda
- 5-6 lžic kakao
- podle chuti krupicový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 1 bal. želatina
- ovocný sirup
- ovoce
Postup
Krok 1
Připravte korpus: žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte olej a vodu. Do této směsi zlehka vmíchejte sníh z bílků, poté přidejte kakao a prášek do pečiva, promíchejte a těsto rovnoměrně rozetřete do formy. Pečte při 170 °C přibližně 10–15 minut podle typu trouby.
Krok 2
Připravte krém: tvaroh, zakysanou smetanu, vanilkový pudink a cukr podle chuti vyšlehejte dohladka.
Krok 3
Na vychladlý korpus rozetřete část krému, přidejte vybrané ovoce podle chuti, naneste další vrstvu krému a znovu přidejte ovoce.
Krok 4
Želatinu připravte podle návodu na obalu s ovocným sirupem a lžící ji postupně v tenkých vrstvách nalévejte na krém a ovoce. Dort nechte ztuhnout v lednici a podávejte vychlazený.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 277 kcal (1159 kJ)
- Bílkoviny
- 19.6 g
- Sacharidy
- 18.5 g
- Tuky
- 14.4 g
- Cukry
- 12.7 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- pečicí papír
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- stěrka
- lžíce
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté odmaštěné míse a do žloutkové směsi je zapracujte opatrně, aby korpus zůstal nadýchaný.
- Korpus nechte před nanesením krému zcela vychladnout.
- Želatinu nenechte projít varem; připravte ji přesně podle návodu na obalu.
- Želatinu lijte po tenkých vrstvách na dobře vychlazený dort, aby se nevsákla do krému.
Možné náhrady surovin
- Místo jemný tvaroh: hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Je-li sušší, krém může být hutnější.
- Místo zakysaná smetana: hustý bílý řecký jogurt Krém bude lehčí a mírně kyselejší.
- Místo ovocný sirup: ovocná šťáva Použijte ji při přípravě želatiny podle množství tekutiny uvedeného na obalu.
- Místo ovoce: jiné sezonní nebo dobře okapané kompotované ovoce Přebytečná šťáva může zhoršit tuhnutí želatiny.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; tvarohový krém, ovoce a želatina mohou po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
