Tvarohovo-jablečný koláč
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 450 g polohrubá mouka
- 200 g moučkový cukr
- 250 g smetana
- 2 ks vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1000 g tvaroh
- 1000 g jablka
- 2 ks vanilinový cukr
Postup
Krok 1
Z mouky, moučkového cukru, smetany, vajec a prášku do pečiva vypracujte těsto a rozdělte ho na dvě stejné části.
Krok 2
Na vymazaný a moukou vysypaný plech rozválejte jednu část těsta, rozetřete tvarohovou náplň a navrch nastrouhejte jablka; dochuťte podle potřeby.
Krok 3
Přikryjte druhou rozválenou částí těsta a povrch propíchejte vidličkou.
Krok 4
Pečte při 200 °C přibližně 30 minut dozlatova, po upečení posypte moučkovým cukrem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 5288 kcal (22125 kJ)
- Bílkoviny
- 193 g
- Sacharidy
- 920 g
- Tuky
- 96 g
- Cukry
- 371 g
- Vláknina
- 48 g
- Sůl
- 4.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- pečicí plech
- struhadlo
- vidlička
Tipy k receptu
- Tvaroh před rozetřením dobře promíchejte; je-li velmi vodnatý, nechte ho krátce okapat.
- Pokud nastrouhaná jablka pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte, aby spodní těsto nezvlhlo.
- Horní plát vyválejte mezi dvěma archy pečicího papíru a přeneste jej na koláč, aby se netrhal.
- Koláč krájejte až po vychladnutí, kdy tvarohová vrstva zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Směs se strukturou více přiblíží polohrubé mouce.
- Místo smetana: bílý plnotučný jogurt Těsto může být o něco méně křehké; přidávejte jej postupně.
- Místo vanilinový cukr: stejné množství vanilkového cukru Dodá přirozenější vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený koláč lze dobře zabalený zmrazit přibližně na 2 měsíce; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Podávejte studený nebo jednotlivé kousky krátce prohřejte při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
