Švestkový koláč s drobenkou
Popis:
Klasický švestkový koláč s drobenkou na kynutém těstě. Těsto se nechá vykynout a koláč se peče při 180 °C přibližně 35 minut.
40 min Pečení:
35 min Teplota:
180 °C
Ingredience
Těsto:
- 550 g polohrubá mouka
- 2 lžíce moučkový cukr
- 1 ks vejce
- půl sůl
- půl olej
- půl droždí
- 3,5 dl vlažné mléko
- 1 kg švestky
- 1 sáček vanilkový cukr
- 1 k skořice
- 4 lžíce krystalový cukr
Drobenka:
- 150 g polohrubá mouka
- 100 g moučkový cukr
- 12,5 dkg máslo
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny na přípravu koláče.
Krok 2
Na kvásek smíchejte 3,5 dl vlažného mléka se 2 lžícemi moučkového cukru, 2 lžícemi mouky a půlkou balíčku droždí; nechte vykynout.
Krok 3
Do mísy dejte 550 g polohrubé mouky, přidejte sůl, vejce a půl decilitru oleje, vmíchejte vzešlý kvásek a vypracujte hladké těsto.
Krok 4
Těsto nechte v míse kynout přibližně 30 minut.
Krok 5
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše.
Krok 6
Rozválené těsto přeneste na vymazaný plech a poklaďte ho rozpůlenými, omytými a osušenými švestkami.
Krok 7
Švestky posypte krystalovým cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí.
Krok 8
Švestky rozložte rovnoměrně po povrchu těsta.
Krok 9
Na drobenku zpracujte mouku, moučkový cukr a máslo tak, aby vznikly drobky.
Krok 10
Hotovou drobenku rovnoměrně nasypte na švestky.
Krok 11
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 35 minut.
Krok 12
Po upečení nechte koláč mírně vychladnout.
Krok 13
Podávejte podle chuti.