Strouhaný tvarohový koláč
Popis:
Jemný koláč s tvarohovou náplní a strouhaným těstem. Těsto se nastrouhá na spodní i vrchní vrstvu a koláč se upeče v předehřáté troubě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 400 g
- 140 g
- 1 bal.
- 3
- 1 ks
- 250 g
Náplň:
- 500 g
- 250 g
- 180 g
- 1 bal.
- z
- 3 ks
- 4 ks
Postup
-
Do jedné mísy dejte všechny suroviny na těsto, rychle je spojte a vypracujte tuhou tmavou hmotu; těsto vložte přibližně na 15 minut do lednice.
-
Mezitím připravte náplň tak, že v míse smícháte oba druhy tvarohu, moučkový cukr, vanilinový cukr, žloutky a nastrouhanou citronovou kůru.
-
Bílky vyšlehejte na pevný sníh a opatrně je ručně vmíchejte do tvarohové směsi, aby zůstala nadýchaná.
-
Plech vymažte máslem a vysypte moukou nebo ho vyložte pečicím papírem.
-
Těsto vyjměte z lednice a jednu jeho polovinu rovnoměrně nastrouhejte na připravený plech jako spodní vrstvu.
-
Na nastrouhané těsto rozetřete tvarohovou náplň rovnoměrně až k okrajům plechu.
-
Na náplň nastrouhejte zbytek těsta a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30–40 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 431 kcal (1803 kJ)
- Bílkoviny
- 12.6 g
- Sacharidy
- 49.6 g
- Tuky
- 20.3 g
- Cukry
- 27.6 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- 2 mísy
- ruční mixér nebo šlehač
- struhadlo
- pečicí plech
- pečicí papír
- trouba
Tipy k receptu
- Těsto zpracujte rychle a chlaďte alespoň 15 minut; pokud se při strouhání lepí, dejte ho ještě na 10 minut do mrazáku.
- Sníh zapracujte stěrkou nadvakrát až natřikrát, aby náplň zůstala nadýchaná.
- Koláč před krájením nechte zcela vychladnout, aby tvarohová vrstva zpevnila.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarin: 250 g margarínu na pečení Použijte pevný margarín s podobným obsahem tuku, aby šlo vychlazené těsto strouhat.
- Místo vanilínový cukr: vanilkový cukr Použijte stejné množství.
- Místo jemný krémový tvaroh: jemný vaničkový tvaroh Je-li příliš řídký, nechte ho krátce odkapat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Porce lze dobře zabalené zmrazit asi na 2 měsíce; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo krátce prohřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
