Strouhaný tvarohový koláč
Popis:
Jemný koláč s tvarohovou náplní a strouhaným těstem. Těsto se nastrouhá na spodní i vrchní vrstvu a koláč se upeče v předehřáté troubě.
60 min Pečení:
30 min Teplota:
180 °C
Ingredience
Těsto:
- 400 g hladká mouka
- 140 g moučkový cukr
- 1 bal. prášek do pečiva
- 3 kakao
- 1 ks žloutek
- 250 g Palmarin
Náplň:
- 500 g jemný hrudkovitý tvaroh
- 250 g jemný krémový tvaroh
- 180 g moučkový cukr
- 1 bal. vanilinový cukr
- z citronová kůra
- 3 ks žloutky
- 4 ks bílky
Postup
Krok 1
Do jedné mísy dejte všechny suroviny na těsto, rychle je spojte a vypracujte tuhou tmavou hmotu; těsto vložte přibližně na 15 minut do lednice.
Krok 2
Mezitím připravte náplň tak, že v míse smícháte oba druhy tvarohu, moučkový cukr, vanilinový cukr, žloutky a nastrouhanou citronovou kůru.
Krok 3
Bílky vyšlehejte na pevný sníh a opatrně je ručně vmíchejte do tvarohové směsi, aby zůstala nadýchaná.
Krok 4
Plech vymažte máslem a vysypte moukou nebo ho vyložte pečicím papírem.
Krok 5
Těsto vyjměte z lednice a jednu jeho polovinu rovnoměrně nastrouhejte na připravený plech jako spodní vrstvu.
Krok 6
Na nastrouhané těsto rozetřete tvarohovou náplň rovnoměrně až k okrajům plechu.
Krok 7
Na náplň nastrouhejte zbytek těsta a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30–40 minut.