Šťavnaté kuřecí řízky v těstíčku
Popis:
Šťavnaté řízky z kuřecích prsou obalené v lehkém těstíčku. Vhodné jako teplý hlavní chod podávaný s libovolnou přílohou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Kuřecí prsa rozdělíme na čtvrtiny: každý kus rozpůlíme a poté ještě jednou překrojíme, aby vznikly silnější plátky. Ze dvou kuřecích prsou vznikne přibližně 8 řízků.
-
Z hladké mouky, mléka, vajec a soli připravíme hladké těstíčko. Plátky masa namáčíme do těstíčka a smažíme v dostatečném množství oleje na středním plameni z obou stran dozlatova.
-
Usmažené řízky pokládáme na papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
-
Maso před obalováním zvlášť nesolíme; sůl je v těstíčku. Samostatné obalení v mouce není potřeba, těstíčko přilne samo. Podáváme s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bílkoviny
- 31.9 g
- Sacharidy
- 10.8 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 1.5 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- mísa
- metla
- pánev
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Kuřecí prsa nakrájejte na přibližně stejně silné plátky, aby se propekly současně.
- Těstíčko rozmíchejte dohladka a nechte 5 minut odpočinout, aby lépe přilnulo.
- Smažte na středním plameni; v příliš horkém oleji se těstíčko spálí dříve, než se maso propeče.
- Hotové řízky nechte krátce okapat na papírových utěrkách.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství; těstíčko může být o něco hustší.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Přidávejte postupně, aby mělo těstíčko správnou hustotu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé řízky lze proložené papírem zmrazit nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C přibližně 10–15 minut, dokud nejsou horké i uvnitř.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
