Skořicová kynutá vosí hnízda
Popis:
Měkké kynuté záviny se skořicovou náplní, vhodné k domácímu pečení. Recept lze připravit i s pomocí domácí pekárny a následně upéct v troubě.
12 Pečení:
30 min Teplota:
170 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1,5 mléko (vlažné)
- 1 máslo (vlažné)
- 20 g čerstvé droždí
- 1 ks celé vejce
- 1 lžíce krupicový cukr
- 1 lžíce sůl
- 4 hladká mouka
Náplň:
- 1 máslo na pečení
- 1 hnědý cukr (nebo bílý)
- 2 lžíce mletá skořice
- 1 vlašské ořechy, nasekané
- 2 lžíce rozinky, předem namočené
Poleva:
- 3 lžíce smetanový tvaroh
- 3 lžíce máslo
- podle chuti vanilkový extrakt nebo cukr
- 1,5 lžíce mléko (vlažné)
Míra:
Postup
Krok 1
Oficiální kuchyňský šálek se běžně považuje za 200 ml; běžný hrnek na pití má objem přibližně 250 ml.
Krok 2
Vypracujte vláčné kynuté těsto; při prvním kynutí ho nechte přibližně 60 minut, poté těsto stlačte a nechte znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 3
Připravte skořicovou náplň smícháním cukru a skořice. Podle chuti přidejte nasekané ořechy a předem namočené rozinky; druh cukru lze zvolit podle preference.
Krok 4
Těsto rozválejte na požadovanou velikost; pokud se s ním hůře pracuje, rozdělte ho na dvě části.
Krok 5
Rozválené těsto potřete rozpuštěným máslem, posypte cukrem a skořicí podle chuti a případně přidejte nasekané ořechy.
Krok 6
Těsto pevně srolujte do rolády, nakrájejte na plátky silné přibližně 2,5 cm a skládejte je na připravený plech.
Krok 7
Plech vymažte; na dno můžete nasypat cukr a přidat trochu vody, aby vznikl karamel, nebo použijte alobal pro snazší čištění.
Krok 8
Připravte polevu smícháním tvarohu, másla, vanilky a mléka dohladka a polijte jí ještě teplé pečivo; poleva mírně ztuhne, ale zůstane měkká.
