Kynutý švestkový koláč s drobenkou

Name: Kynutý švestkový koláč s drobenkou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: 1 kostka droždí; 2 lžíce hladká mouka; 500 g polohrubá mouka; 100 g krupicový cukr; 2,5 dl mléko; sůl; 1 dl olej; 1 ks vejce; 1 švestky; 1 lžíce margarín; 100 g krupicový cukr; 100 g polohrubá mouka

Popis:

Tradiční kynutý koláč s vrstvou švestek a jemnou drobenkou. Těsto necháme vykynout a koláč upečeme při střední teplotě.

Porce:
30 Příprava:
40 min Pečení:
20 min Teplota:
170 °C

Kategorie

Dezerty Domácí pečivo Jídla z trouby Koláče Svačina Vegetariánské

Tagy:

kynuté, švestky

Hashtagy:

#kynutý koláč #švestky

Ingredience

Těsto

1 kostka droždí
2 lžíce hladká mouka
500 g polohrubá mouka
100 g krupicový cukr
2,5 dl mléko
sůl
1 dl olej
1 ks vejce
1 švestky

Drobenka

1 lžíce margarín
100 g krupicový cukr
100 g polohrubá mouka

Postup

Krok 1

Z droždí, krupicového cukru, mléka a hladké mouky připravíme kvásek. V Thermomixu: 1 minutu při 50 °C, rychlost 2.

Krok 2

Do kvásku přidáme polohrubou mouku, vejce, olej a sůl a vypracujeme hladké těsto; necháme ho kynout přibližně 20–25 minut. Po vykynutí těsto rozválíme a podle velikosti plechu ho buď ponecháme vcelku, nebo rozdělíme na dva plechy; plech vymažeme a vysypeme moukou.

Krok 3

Na rozválené těsto poklademe rozpůlené švestky, lehce je posypeme skořicovým cukrem podle chuti a rovnoměrně na ně rozložíme připravenou drobenku.

Krok 4

Drobenku připravíme smícháním mouky, margarínu a cukru na drobné hrudky, koláč jí posypeme a pečeme v troubě při 170 °C (horkovzdušný režim) přibližně 20–25 minut.