Rybí karbanátky se sýrem
Popis:
Karbanátky z filé z tresky se strouhaným sýrem a petrželovou natí. Podávají se teplé, například s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 100 g
- 1 ks
- 2 ks
- 2 PL
Na obalení:
- 2 ks
Postup
-
Do mísy vložte filé z tresky, zalijte mlékem a nechte rozmrazit; poté filé vyjměte, nechte okapat a rozmačkejte vidličkou. Pokapejte citronovou šťávou. Do mléka, ve kterém se filé rozmrazovalo, vložte nakrájené housky, aby nasákly.
-
Housky dobře vymačkejte a přidejte k rozmačkanému filé.
-
Přidejte strouhaný tvrdý sýr.
-
Vmíchejte vejce a nasekanou petrželovou nať, osolte, opepřete a důkladně propracujte.
-
Z připravené směsi tvarujte karbanátky a obalte je ve strouhance.
-
Obalené karbanátky ponořte do rozšlehaných vajec a smažte na rozpálené pánvi s olejem z obou stran dozlatova.
-
Podávejte teplé, například s bramborovou kaší a zeleninovým salátem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 393 kcal (1644 kJ)
- Bílkoviny
- 48.7 g
- Sacharidy
- 28.1 g
- Tuky
- 9.9 g
- Cukry
- 3.3 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- vidlička
- nůž
- prkénko
- pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Filé po rozmrazení důkladně nechte okapat, aby směs nebyla příliš řídká.
- Namočené housky dobře vymačkejte; karbanátky pak lépe udrží tvar.
- Karbanátky podle uvedeného postupu nejprve obalte ve strouhance a teprve potom ve vejci.
- Smažte na středním plameni, aby se obal nespálil dřív, než se prohřeje střed.
Možné náhrady surovin
- Místo filet z tresky: filet z aljašské tresky nebo štikozubce Použijte vykostěné filé a po rozmrazení je nechte důkladně okapat.
- Místo tvrdý sýr: eidam nebo gouda Zvolte sýr vhodný ke strouhání.
- Místo starší housky: starší bílé rohlíky Použijte přibližně stejnou hmotnost.
- Místo petrželová nať: nasekaný kopr Chuť bude výraznější a více rybí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotové vychladlé karbanátky lze zmrazit asi na 1 měsíc; proložte je pečicím papírem.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě nebo na pánvi, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, ryby, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
