Karbanátky
Popis:
Karbanátky z mletého vepřového masa ochucené majoránkou a česnekem. Jsou vhodné jako teplý i studený pokrm, podávají se samostatně nebo s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- 3 stroužky
- 1 ks
- podle chuti
Postup
-
Mleté maso smíchejte se solí a čerstvě mletým černým pepřem.
-
Přidejte majoránku a prolisovaný česnek.
-
Vmíchejte jedno vejce.
-
Do směsi přidejte ve vodě namočenou a dobře vyždímanou housku.
-
Pokud je směs řídká, přisypte strouhanku do požadované konzistence.
-
Důkladně promíchejte, aby vznikla tvarovatelná hmota, a nechte přibližně 1 hodinu odpočívat v lednici.
-
Z připravené směsi tvarujte kuličky, zploštěte je na karbanátky a obalte ve strouhance.
-
Karbanátky opékejte na středním plameni v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, přibližně 4–5 minut z každé strany.
-
Podávejte teplé nebo studené, podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 453 kcal (1895 kJ)
- Bílkoviny
- 29.8 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 29.7 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- lis na česnek
- pánev
- obracečka
- talíř na obalování
Tipy k receptu
- Namočenou housku dobře vymačkejte, aby směs nebyla příliš řídká.
- Strouhanku přisypávejte postupně; hmota má držet tvar, ale nemá být suchá.
- Karbanátky vytvarujte stejně silné, aby se propekly současně.
- Opékejte na středním plameni a před podáváním ověřte, že jsou propečené i uprostřed.
Možné náhrady surovin
- Místo houska: 2 krajíce staršího bílého chleba Namočte je ve vodě a důkladně vymačkejte.
- Místo drcená majoránka: sušené oregano Chuť bude jiná; použijte o něco méně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Usmažené a vychladlé karbanátky lze zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Prohřejte na pánvi nebo v troubě, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
