Restovaná kuřecí játra
Popis:
Restovaná kuřecí játra s cibulí a kořením, krátce podušená a zahuštěná moukou. Pokrm se podává s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Na rozehřátém oleji osmahnu nadrobno nakrájenou cibuli.
-
Přidám omytá, očištěná a na kousky nakrájená kuřecí játra.
-
Nechám je krátce zatáhnout.
-
Přidám mletý černý pepř, kmín a sladkou mletou papriku.
-
Podliji teplou vodou, přidám pár kapek tekutého koření Maggi a nechám podusit.
-
Omáčku zahustím 1–2 lžícemi hladké mouky rozmíchané ve studené vodě a vařím přibližně 10 minut, aby se mouka provařila.
-
Hotový pokrm mírně osolím, přidám majoránku a podávám s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 290 kcal (1213 kJ)
- Bílkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 13 g
- Cukry
- 2 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- krájecí prkénko
- hluboká pánev nebo kastrol
- vařečka
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Játra zbavte blan a nakrájejte na podobně velké kousky, aby se rovnoměrně prohřála.
- Mletou papriku přidejte až po zatažení jater a nenechte ji na tuku připálit, jinak zhořkne.
- Mouku důkladně rozmíchejte ve studené vodě a za stálého míchání ji vlijte do omáčky.
- Solte až ke konci a játra tepelně upravte úplně, bez syrového středu.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte menší množství rozmíchané ve studené vodě; omáčka bude bezlepková.
- Místo tekuté koření Maggi: sójová omáčka Přidávejte po kapkách a sůl dolaďte až nakonec.
- Místo olej: vepřové sádlo Dodá výraznější chuť a používá se stejným způsobem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 1–2 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit asi na 1 měsíc, omáčka však může po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Pomalu prohřejte v kastrolu s trochou vody, až bude pokrm důkladně horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
