Perníkový koláč
Popis:
Recept pochází z rodinné tradice. Rychlý perníkový koláč s meruňkovým džemem a čokoládovou polevou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 40 dkg
- 30 dkg
- 1,5 ČL
- 1,5 ČL
- 1,5 ČL
- 1 ks
- 2 PL
- 2 PL
- 0,5 l
- 1 dcl
- 2 ks
Čokoládová poleva
- 1 ks
- 1 PL
- 2 PL
Postup
-
Sypké suroviny smíchejte v jedné míse a tekuté suroviny ve druhé míse.
-
Tekuté suroviny postupně přilévejte k sypké směsi a míchejte metličkou, dokud nevznikne hladší řidší těsto; podle chuti lze přidat další přísady.
-
Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte přibližně 30 minut při 175 °C. Po upečení nechte koláč vychladnout, potřete ho meruňkovým džemem a polijte čokoládovou polevou.
-
Čokoládovou polevu připravte ve vodní lázni: v menším hrnci přiveďte vodu k varu a nad párou v míse rozpusťte čokoládu společně s tukem CERA a olejem. Míchejte dohladka.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 327 kcal (1368 kJ)
- Bílkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 47.5 g
- Tuky
- 13.6 g
- Cukry
- 27.4 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- 2 mísy
- metla
- plech na pečení
- menší hrnec
- žáruvzdorná miska
- stěrka
Tipy k receptu
- Suché přísady důkladně promíchejte, aby se soda a kypřicí prášek rozptýlily rovnoměrně.
- Po spojení směs míchejte jen do zmizení suchých míst.
- Před potřením džemem a politím polevou nechte koláč úplně vychladnout.
- Miska nad vodní lázní se nesmí dotýkat vody; čokoládu rozpouštějte pozvolna.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka 00: běžná hladká pšeničná mouka Použijte stejnou hmotnost.
- Místo CERA (ztužený tuk): neochucený kokosový tuk Do polevy použijte stejné množství.
- Místo meruňkový džem: broskvový džem Zachová podobnou ovocnou chuť a kyselost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý koláč uchovávejte v chladničce nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Bez polevy lze porce zmrazit přibližně na 2 měsíce; džem a polevu přidejte po rozmrazení.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě; ohřívání čokoládové polevy se nedoporučuje.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
