Pečené žampiony plněné sýrovo-šunkovou směsí
Popis:
Plněné žampiony spojují pórek, vepřovou šunku a tavený sýr v jedné náplni. Hodí se jako předkrm nebo menší příloha.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 12 ks
- 1
- 50
- 40 g
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- 3
- 70 ml
- 1 ks
Postup
-
Žampiony očistěte, opatrně odstraňte nožičky a vydlabejte vnitřek tak, aby kloboučky zůstaly celé. Nožičky a vydlabanou dužinu nakrájejte na malé kousky. Pórek a šunku nakrájejte nadrobno. Připravte si strouhaný sýr a tavený sýr nakrájejte nebo rozetřete. Olivový olej smíchejte s prolisovaným česnekem.
-
Na másle orestujte pórek a nakrájené části žampionů, dokud nezměknou. Přidejte nakrájenou šunku a krátce orestujte, poté vmíchejte tavený sýr. Dochuťte solí a mletým černým pepřem.
-
Vydlabané kloboučky nejprve zevnitř potřete olivovo-česnekovou směsí, naplňte připravenou náplní a potřete také zvenku. Položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte strouhaným sýrem.
-
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 25–30 minut podle velikosti žampionů. Podávejte s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 450 kcal (1883 kJ)
- Bílkoviny
- 14.3 g
- Sacharidy
- 15.9 g
- Tuky
- 38.6 g
- Cukry
- 7.4 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- pečicí papír
- pánev
- nůž a prkénko
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Vyberte podobně velké žampiony, aby se propekly současně.
- Kloboučky vydlabávejte opatrně lžičkou, aby se okraje nepotrhaly.
- Náplň před plněním krátce povařte, aby se odpařila přebytečná tekutina.
- Solte střídmě, protože šunka, tavený i strouhaný sýr už sůl obsahují.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová šunka: krůtí šunka Použijte stejné množství; náplň bude o něco jemnější.
- Místo pórek: jarní cibulka Použijte asi 4–5 kusů a restujte je kratší dobu.
- Místo tavený sýr: čerstvý smetanový sýr Použijte přibližně 50 g; náplň zůstane krémová.
- Místo máslo: olivový olej K restování použijte asi 2 lžíce z uvedeného množství oleje.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; žampiony po rozmrazení změknou a pustí vodu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C asi 10–15 minut, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
