Plněné pečené žampiony

Name: Plněné pečené žampiony
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3–4 porce
Ingredients: 400 g žampiony; 200 g pražská šunka; 1 lžíce olej; petrželová nať; 100 g uzený tvrdý sýr; zakysaná smetana; sůl; mletý černý pepř; mletý kmín; 1 ks malá cibule

Popis:

Plněné pečené žampiony jsou naplněné směsí šunky, cibule, petrželové natě a zakysané smetany a posypané nastrouhaným uzeným sýrem. Pečou se v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.

Porce:
3–4 Příprava:
15–25 min Pečení:
20 min Teplota:
180 °C Náročnost:
Středně náročné Energie:
387 kcalNa porci

Kategorie

Cibule a česnek Jídla z trouby Předkrmy Svačina Sýr

Tagy:

plněné, žampiony

Hashtagy:

#plněné #žampiony

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

Postup

Žampiony očistit a vyjmout nožičky.
Na oleji orestovat nadrobno nakrájenou cibuli spolu s nakrájenými nožičkami žampionů, ochutit mletým kmínem, černým pepřem a solí.
Pražskou šunku připravit a nakrájet nadrobno.
Nakrájenou šunku přidat do pánve spolu s petrželovou natí a krátce společně osmažit.
Přidat přibližně 2 polévkové lžíce zakysané smetany a směs důkladně promíchat.
Plech vymazat a připravit kloboučky žampionů k plnění.
Kloboučky naplnit připravenou náplní a na každý přidat lžičku zakysané smetany.
Povrch posypat nastrouhaným uzeným tvrdým sýrem.
Troubu předehřát na 180 °C a péct přibližně 20 minut, dokud se sýr nezapeče; podávat teplé podle chuti.

Výživové hodnoty

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Energie: 387 kcal (1619 kJ)
Bílkoviny: 28.7 g
Sacharidy: 9.7 g
Tuky: 26.7 g
Cukry: 5.9 g
Vláknina: 1.8 g
Sůl: 2.4 g

Co budeš potřebovat

trouba
plech na pečení
pánev
nůž a prkénko
struhadlo
lžíce

Tipy k receptu

Vyberte větší, přibližně stejně velké žampiony, aby se propekly současně.
Náplň restujte, dokud se neodpaří většina tekutiny z nožiček; kloboučky pak nebudou vodnaté.
Solte opatrně, protože šunka i uzený sýr jsou slané.
Kloboučky nepřeplňujte a pokládejte je otvorem nahoru, aby náplň nevytekla.

Možné náhrady surovin

Místo pražská šunka: vařená šunka Použijte stejné množství; chuť zůstane podobná.
Místo uzený tvrdý sýr: neuzený tvrdý sýr Pokrm bude méně uzený, postup se však nemění.
Místo zakysaná smetana: crème fraîche Nahraďte ve stejném množství; při zapékání je stabilní.

Skladování a ohřívání

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
Ohřívání: Ohřívejte v troubě při 170 °C asi 10–15 minut, až budou horké i uprostřed.