Sýrová žampionová omáčka
Popis:
Krémová omáčka ze žampionů a sýra s kousky kuřecího masa. Hodí se k hranolkům, rýži nebo knedlíkům.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 200 g
- 1 l
- 150 ml
- 3 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Žampiony očistěte a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi je na troše oleje poduste, podle potřeby podlijte trochou vody nebo bujónu a přidejte stroužek česneku. Na druhé pánvi orestujte kuřecí maso spolu s nakrájenou cibulí; podle chuti můžete podlít bílým vínem.
-
Když jsou žampiony hotové, vmíchejte do nich 2–3 trojúhelníčky taveného sýra, přidejte mléko a smetanu na vaření a vložte opečené kuřecí maso; vše krátce povařte. Pokud je omáčka příliš řídká, podle potřeby ji zahustěte a dochuťte solí a pepřem.
-
Podávejte s hranolky, rýží nebo knedlíkem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 586 kcal (2452 kJ)
- Bílkoviny
- 38.4 g
- Sacharidy
- 33.9 g
- Tuky
- 31.6 g
- Cukry
- 28.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- 2 pánve
- nůž
- prkénko
- vařečka
- odměrka
Tipy k receptu
- Mléko přilévejte postupně a omáčku nechte mezi jednotlivými dávkami mírně zhoustnout.
- Po přidání taveného sýra omáčku vařte jen zvolna a pravidelně míchejte, aby se sýr rovnoměrně rozpustil.
- Kuřecí maso nakrájejte na stejně velké kousky a před spojením s omáčkou je zcela tepelně upravte.
- Sůl přidávejte až po rozpuštění bujónu a sýra, protože obě suroviny bývají slané.
Možné náhrady surovin
- Místo kuřecí maso: krůtí prsa Nakrájejte je na malé kousky a připravte stejným způsobem.
- Místo smetana na vaření: smetana ke šlehání Omáčka bude sytější a bude ji stačit kratší dobu redukovat.
- Místo tavený sýr v trojúhelníčcích: stejné množství jemného taveného sýra Zvolte neochucenou variantu, aby vynikla chuť hub.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; mléčná omáčka se může po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na pánvi za stálého míchání; podle potřeby přidejte trochu mléka.
Alergeny
mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
