Pudinkový moučník se smetanou
Popis:
Kakaovo-vanilkový moučník s vrstvou pudinku a vyšlehanou smetanou. Těsto se peče s kakaem přidaným do jedné části a horký pudink se nanáší před dokončením pečení.
180 °C
Ingredience
- 5 ks vejce
- 250 g moučkový cukr
- 1 bal. kypřicí prášek do pečiva
- 100 ml olej
- 100 ml voda
- 250 g polohrubá mouka
- 1 lžíce kakao
Pudink
- 1 l mléko
- 4 lžíce krupicový cukr
- 2 bal. malinový nebo jahodový pudink
Šlehačka
- 3 ks zakysaná smetana
- 3 lžíce moučkový cukr
Postup
Krok 1
Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny, přidejte olej a vodu. Do směsi zlehka vmíchejte sníh z bílků a mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Krok 2
Plech vymažte a vysypte moukou a nalijte do něj přibližně dvě třetiny těsta. Zbytek těsta smíchejte s kakaem a rozetřete ho na světlou vrstvu těsta na plechu.
Krok 3
Pudink uvařte v mléce s krupicovým cukrem podle návodu na obalu.
Krok 4
Horký pudink postupně po menších dávkách rozdělte na syrové těsto. Pečte uprostřed trouby při 180 °C.
Krok 5
Zakysanou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a rozetřete ji na vychladlý nebo mírně vlažný korpus.
Krok 6
Povrch podle chuti posypte a moučník vložte do lednice, aby náplň ztuhla. Po ztuhnutí nakrájejte a podávejte.