Jablečník
Popis:
Jednoduchý jablečný koláč ze dvou vrstev těsta se strouhanými jablky. Rychlá příprava a klasická domácí chuť.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 450 g
- 1 ks
- 150 g
- 2 ks
- 1 ks
- 4 lžíce
- 1 ks
Jablka
- 1,5 kg
- 9 lžíce
- jemně
Postup
-
Oloupejte jablka.
-
Nastrouhejte jablka, vmíchejte krupicový cukr a trochu skořice, poté z nich rukama jemně vymačkejte šťávu tak, aby zůstala mírně vlhká.
-
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte moučkový a vanilkový cukr. Přidejte celá vejce a vlažné mléko a promíchejte.
-
Do těsta nastrouhejte Palmarin a rukama zpracujte do kompaktního těsta. Pokud se příliš lepí, přisypte trochu mouky.
-
Rozdělte těsto na dvě části, rozválejte je a první vrstvu položte na plech vyložený pečicím papírem.
-
Na rozválenou spodní vrstvu rovnoměrně rozložte připravená vymačkaná jablka.
-
Přikryjte druhou vrstvou těsta a povrch propíchejte vidličkou. Předehřejte troubu na 220 °C, vložte plech a pečte 5 minut při 220 °C.
-
Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 25–30 minut, dokud nebude povrch upečený. Po vytažení nechte koláč před krájením krátce vychladnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Bílkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 63.5 g
- Tuky
- 15.5 g
- Cukry
- 33.6 g
- Vláknina
- 2.9 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- struhadlo
- váleček
- plech na pečení
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Jablka vymačkejte jen lehce; příliš suchá náplň nebude šťavnatá, příliš mokrá rozmáčí spodní těsto.
- Tuk strouhejte studený, aby se rychle a rovnoměrně zapracoval.
- Oba pláty vyválejte přibližně na velikost plechu; horní přeneste navinutý na válečku.
- Dodržte úvodních 5 minut při 220 °C, poté troubu ztlumte na 180 °C a koláč dopečte.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarín: tuk na pečení nebo margarín ve stejném množství Použijte tuhý tuk vhodný do těsta.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství krupicového cukru s trochou vanilky Zachová sladkost i vanilkové aroma.
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Těsto může být o něco křehčí; mléko přidávejte postupně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený a dobře zabalený koláč lze zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Jednotlivé řezy ohřejte 5–8 minut při 160 °C nebo podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
