Nutellové řezy
Popis:
Vrstva piškotu se švestkovým pudinkem obohaceným Nutellou a máslovým krémem, doplněná kakaovými sušenkami a karamelovou šlehačkou připravenou den předem. Pečený dezert s několika vrstvami, vhodný k podávání na oslavě nebo jako sladká pochoutka.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 5 ks
- 5 PL
- 5 PL
- 1 čaj
- trochu
- 2 PL
Náplň:
- 6 dcl
- 2
- 20 dkg
- 18 dkg
- 15 dkg
Šlehačka:
- 4 PL
- 3 dcl
- 2
Na dokončení:
- 2 bal
Postup
-
Den předem připravte karamelový základ: 4 PL cukru zahřívejte, dokud se nezmění na karamel.
-
Karamel opatrně zřeďte 3 dcl mléka a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
-
Karamelový základ nechte vychladnout a uložte do chladničky do následujícího dne.
-
Z přísad na těsto vyšlehejte bílky dotuha, postupně vmíchejte ostatní suroviny a nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva.
-
Těsto nalijte do formy a pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut, poté nechte vychladnout.
-
Z mléka, cukru a Zlatého klasu uvařte pudink a ještě horký do něj vmíchejte Nutellu.
-
Po vychladnutí do pudinkového krému zapracujte máslo a krém rozdělte na dvě stejné části.
-
Na upečený piškot naneste polovinu krému, pokryjte kakaovými sušenkami a na ně rozetřete druhou polovinu krému.
-
Navrch naneste šlehačku vyšlehanou s karamelovým základem a cukrem podle pokynů na obalu šlehačky v prášku; dochuťte podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 756 kcal (3163 kJ)
- Bílkoviny
- 11.3 g
- Sacharidy
- 106.6 g
- Tuky
- 32.5 g
- Cukry
- 76.1 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Sůl
- 0.83 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- 2 hrnce
- ruční nebo stolní mixér
- mísa
- dortová nebo obdélníková forma
- stěrka
Tipy k receptu
- Při zalévání karamelu mlékem ustupte od hrnce a přilévejte pomalu; směs prudce pění a karamel může ztuhnout, ale dalším zahříváním se rozpustí.
- Máslo a pudinkový základ musí mít před šleháním podobnou pokojovou teplotu, jinak se krém může srazit.
- Korpus před vrstvením úplně vychlaďte a sušenky skládejte těsně vedle sebe.
- Hotový moučník nechte několik hodin chladit, nejlépe přes noc, aby krém zpevnil a sušenky změkly.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Korpus může být o něco jemnější; mouku vmíchejte jen krátce.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek Použijte 2 běžné sáčky a zohledněte, zda už obsahují cukr.
- Místo Nutella: jiná lískooříšková kakaová pomazánka Vyberte podobně hustou pomazánku, aby krém držel.
- Místo kakaové sušenky Bebe: jiné tenké kakaové máslové sušenky Množství přizpůsobte rozměru formy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; šlehačková a pudinková vrstva mohou po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
