Nekynuté brynzové pagáčky
Popis:
Nekynuté pagáčky z brynzy, másla a vajec. Pečou se přibližně 20 minut při 175 °C dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g polohrubá mouka
- 250 g máslo
- 250 g brynza
- 1 bal. prášek do pečiva (PDP)
- trocha sůl
- 1 ks vejce
- 1 ks vejce
Na posypání:
- lněná semínka
- sezamová semínka
- hrubozrnná mořská sůl
Postup
Krok 1
Z mouky, másla, brynzy, vajec, prášku do pečiva a trochy soli vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho a nechte asi 15 minut odpočívat.
Krok 2
Poté těsto rozválejte a přeložte do tvaru obálky. Znovu ho přikryjte a nechte přibližně 15 minut odpočívat.
Krok 3
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 5 mm a vykrajujte kolečka. Pokládejte je na plech a nechte ještě chvíli odpočívat, než připravíte další plech.
Krok 4
Kolečka potřete rozšlehaným vejcem a posypte mořskou solí, sezamem a lněnými semínky. Pečte při 175 °C asi 20 minut dozlatova.
Krok 5
Po upečení nechte pagáčky krátce odpočinout na plechu.
Krok 6
Přendejte je na tác nebo servírovací talíř a nechte vychladnout.
Krok 7
Podávejte vychladlé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 48.2 kcal (202 kJ)
- Bílkoviny
- 1.3 g
- Sacharidy
- 3.1 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 0.1 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- kulaté vykrajovátko
- plech na pečení
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Použijte studené máslo a těsto zpracovávejte jen dohladka, aby pagáčky zůstaly křehké.
- Přeložení těsta jako obálky vytvoří jemné vrstvy; poté dodržte 15 minut odpočinku.
- Těsto vyválejte rovnoměrně na 5 mm a stejně velké kousky pečte společně.
- Hrubozrnnou sůl dávkujte střídmě, protože brynza je již slaná.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; mouku zapracovávejte postupně.
- Místo lněná semínka: sezamová semínka Na celé posypání lze použít jen jeden druh semínek.
- Místo sezamová semínka: lněná semínka Vhodné, pokud chcete sezam vynechat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé pagáčky lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 160 °C; zmrazené kusy nejprve nechte povolit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
