Nejvláčnější olejová bábovka
Popis:
Jemná olejová bábovka připravená podle mírně upraveného technologického postupu z tradičního receptu. Těsto je nadýchané a lze ho upéct jednobarevné nebo mramorové.
30 min Pečení:
20 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 3 ks vejce
- 70 ml olej
- 100 ml mléko
- 200 g polohrubá mouka
- 190 g cukr
- 1 bal. prášek do pečiva
- 1 kakao
Na posypání
- moučkový cukr
Postup
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do hustého pevného sněhu.
Krok 2
V druhé míse vyšlehejte žloutky a postupně přisypávejte cukr, zašlehejte olej a mléko, nakonec vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Krok 3
Vznikne husté těsto, do kterého opatrně a zlehka vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků. Těsto nalijte do tukem vymazané a moukou nebo strouhankou vysypané bábovkové formy; pokud chcete mramorový efekt, odeberte polovinu těsta a vmíchejte do ní kakao, poté těsta vrstvěte do formy.
Krok 4
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20–40 minut podle zkušeností s vlastní troubou. Po vyjmutí nechte bábovku alespoň 15 minut mírně vychladnout, opatrně ji vyklopte z formy a podle chuti posypte moučkovým cukrem.