Mleté řízky se sýrem
Popis:
Mleté řízky se připravují z mletého vepřového masa obohaceného strouhaným sýrem. Řízky se obalují v dvojitém trojobalu a smaží dozlatova.
12 Příprava:
30 min Pečení:
10 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g mleté vepřové maso
- 500 g strouhaný sýr
- 1 mletý černý pepř
- podle sůl
- 5-6 ks vejce
- strouhanka
- 150 g mouka
- na olej
Postup
Krok 1
Maso opepříme, osolíme a přidáme strouhaný sýr.
Krok 2
Ingredience důkladně promícháme, až vznikne homogenní hmota. Sýr je vhodné nechat při pokojové teplotě asi 30 minut, aby směs lépe držela tvar, když do ní nepřidáváme vejce ani strouhanku.
Krok 3
Ze směsi vytvarujeme placičky přibližně 5 cm široké a 2 cm vysoké. Každou obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a postup obalování ještě jednou zopakujeme, aby byl obal silnější; na obalení použijeme přibližně 150 g mouky a 5–6 vajec, strouhanku podle potřeby.
Krok 4
Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran přibližně 10 minut, dokud nejsou řízky zlatavé. Díky dvojitému obalení zůstanou řízky šťavnaté a sýr může být krásně táhlý.
