Švýcarské sýrové špízy se šunkou
Popis:
Kostky tvrdého sýra zabalené do plátku šunky a obalené v trojobalu, které si při smažení zachovají tvar. Podávají se se zeleninou nebo dipem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- plátky
Postup
-
Připravte si trojobal: hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Sýr nakrájejte na čtverce silné přibližně 1–1,5 cm.
-
Každý kousek sýra zabalte do plátku šunky a pro lepší upevnění jej můžete podélně propíchnout špejlí.
-
Pokud se šunka během další přípravy uvolní, připevněte ji špejlí tak, aby si obal během obalování zachoval tvar.
-
Jednotlivé špízy postupně obalte v mouce, vejci a strouhance tak, aby byl povrch rovnoměrně pokrytý.
-
Před smažením odstraňte případné špejle, aby se při smažení nespálily.
-
Rozehřejte olej a špízy na středním až silném ohni opečte z obou stran dozlatova.
-
Po usmažení nechte špízy okapat na papírové utěrce.
-
Podávejte s přílohou a dipem podle chuti.
-
Volitelně můžete připravit doplňkovou přílohu nebo sezonní ozdobu podle příležitosti.
-
Špízy jsou vhodné jako hlavní jídlo nebo jako teplá jednohubka při servírování na stůl.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1902 kcal (7958 kJ)
- Bílkoviny
- 101.4 g
- Sacharidy
- 91.4 g
- Tuky
- 125.2 g
- Cukry
- 4.9 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Sůl
- 6.5 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- 3 mělké misky
- pánev
- kuchyňské kleště nebo obracečka
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Sýr před krájením dobře vychlaďte; při obalování a smažení bude lépe držet tvar.
- Šunku přeložte přes sýr bez mezer a trojobal pečlivě přitlačte hlavně ve spojích.
- Chcete-li omezit vytékání sýra, obalte kousky podruhé ve vejci a strouhance.
- Smažte krátce v dostatečně rozpáleném oleji a otočte až po zpevnění spodní strany.
Možné náhrady surovin
- Místo ementál: gouda nebo eidam Použijte pevný, dobře vychlazený sýr, který lze nakrájet na pravidelné kousky.
- Místo šunka: krůtí šunka Zvolte dostatečně velké a tenké plátky, aby sýr zcela zakryly.
- Místo strouhanka: panko strouhanka Vytvoří hrubší a křupavější obal.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Obalené, ještě neusmažené kousky zmrazte odděleně na tácu a poté přesuňte do sáčku; spotřebujte přibližně do 1 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě nebo horkovzdušné fritéze při 180 °C, dokud nebudou horké a křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
