Ingredience: vejce (na potření)

Rozšlehané vejce se používá k potření pečiva před pečením, aby získalo lesklý, rovnoměrně zlatavý povrch. Hodí se na sladké i slané kynuté, listové a perníkové těsto.

Jak ji využít

• Potření vánočky, baget a koláčů před vložením do trouby
• Zvýraznění barvy pagáčů, krekrů a sýrových šneků
• Vytvoření lesklého povrchu perníčků
• Přichycení semínek, sýra nebo jiné posypky

S čím se hodí

• kynuté těsto
• listové těsto
• perníkové těsto
• sezam, mák a další semínka
• strouhaný sýr

Možné náhrady

• Žloutek rozmíchaný s trochou mléka pro výraznější barvu
• Bílek rozmíchaný s trochou vody pro světlejší lesk
• Mléko nebo smetana pro jemnější, méně lesklé zbarvení
• Rozpuštěné máslo pro vláčnější povrch bez typického lesku

Skladování

Vejce uchovávejte v lednici podle data na obalu. Rozšlehané vejce na potření spotřebujte ihned, případně zakryté do 24 hodin.