Medový krémeš od maminky
Popis:
Medový krémeš má medové těsto, krémovou pudinkovou náplň a vrstvu šlehačky. Povrch se před podáváním posype moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 30 dkg
- 10 dkg
- 2 PL
- 2 ks
- 1 PL
- 1 ly
- 5 dkg
Náplň
- 20 dkg
- 15 dkg
- 1 l
- 2 ks
- 4 PL
- 2 bal.
- 1
Šlehačka
- 2
- 2 ks
Postup
-
Z ingrediencí vypracujte polotuhé těsto, rozdělte ho na dvě části a rozválejte na velikost plechu. Pláty upečte na vymazaném a vysypaném plechu.
-
V mléce rozšlehejte žloutky, mouku a Zlatý klas, uvařte hustý pudink a nechte ho vychladnout. Heru a moučkový cukr vymíchejte dohladka, postupně přimíchejte vychladlý pudink a dochuťte rumem.
-
Na jeden upečený plát rozetřete připravenou náplň, na ni natřete dotuha vyšlehanou smetanu oslazenou vanilkovým cukrem a přikryjte druhým plátem. Povrch posypte moučkovým cukrem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 314 kcal (1314 kJ)
- Bílkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 16.7 g
- Cukry
- 18.2 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- plech na pečení
- hrnec
- elektrický šlehač
Tipy k receptu
- Oba pláty vyválejte na stejný rozměr, aby se moučník po naplnění dobře krájel.
- Pudink před spojením s vyšlehanou Herou zcela vychlaďte; podobná teplota obou složek omezí sražení krému.
- Smetanu vyšlehejte dotuha a rozetřete ji až na vychladlý pudinkový krém.
- Hotový krémeš nechte před krájením několik hodin odležet, aby medové pláty změkly.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: máslo Použijte stejné množství; krém i pláty získají výraznější máslovou chuť.
- Místo Zlatý klas – krémový prášek: vanilkový pudinkový prášek Nahraďte stejným počtem sáčků a podle potřeby mírně upravte hustotu krému.
- Místo rum: rumové aroma Přidávejte po kapkách podle chuti; v krému tak bude méně tekutiny.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože pudinkový krém a šlehačka mohou po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
