Špenátové halušky se sýrovou omáčkou
Popis:
Halušky ze špenátového protlaku podávané s krémovou sýrovou omáčkou. Jednoduché a vydatné jídlo vhodné k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 100 ml
- 150 g
- 1 ks
- 1 lžíce
- 50 g
- 150 ml
Postup
-
Rozmrazený špenátový protlak důkladně vymačkáme, abychom odstranili přebytečnou tekutinu. Přidáme mléko, hladkou mouku, vejce a sůl a vymícháme hladké, středně husté těsto.
-
Těsto pomocí lžíce nebo síta na halušky protlačujeme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud halušky nevyplavou na povrch. Poté je scedíme, podle potřeby propláchneme studenou vodou a promícháme s máslem.
-
Máslo a tavený sýr rozpustíme, přidáme sladkou smetanu a krátce prohřejeme, aby se chutě propojily. Omáčku podle potřeby dochutíme a podáváme s připravenými haluškami.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 500 kcal (2092 kJ)
- Bílkoviny
- 18.1 g
- Sacharidy
- 64.3 g
- Tuky
- 19.8 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 4.4 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- cedník
- mísa
- hrnec
- síto na halušky nebo lžíce
- menší rendlík
Tipy k receptu
- Rozmražený špenát opravdu důkladně vymačkejte, jinak bude těsto příliš řídké.
- Nejprve uvařte jednu zkušební halušku; pokud se rozpadá, přimíchejte trochu mouky.
- Po přidání smetany omáčku jen mírně zahřívejte a nenechte ji prudce vařit.
- Uvařené halušky ihned po scezení promíchejte s máslem, aby se neslepily.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Těsto může být o něco pevnější; hustotu upravte trochou mléka.
- Místo tavený sýr: jemný smetanový sýr Omáčka bude méně slaná, proto ji dochuťte až nakonec.
- Místo sladká smetana: smetana na vaření Výsledná omáčka bude lehčí a řidší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Halušky a omáčku uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Halušky lze zmrazit asi na 1 měsíc; sýrová omáčka může po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Halušky ohřejte na pánvi nebo krátce v horké vodě; omáčku zahřívejte pomalu za stálého míchání.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
