Maďarské noky jako příloha
Popis:
Noky jsou v Maďarsku běžnou přílohou k masovým pokrmům, například k perkeltům nebo paprikášům. Mohou se podávat i samostatně s tvarohem, slaninou a zakysanou smetanou.
4 Příprava:
10 min Pečení:
4 min Teplota:
100 °C
Ingredience
- 400 g polohrubá mouka
- 2 ks vejce
- 1 ČL sůl
- 2 olej
- podle potřeby voda
- podle chuti sůl
- cca voda
Postup
Krok 1
Mouku v míse promíchejte se solí.
Krok 2
Do mouky přidejte jedno vejce (při poloviční dávce) nebo podle množství, které připravujete.
Krok 3
Postupně přilévejte vodu, až vznikne řidší těsto; míchejte pouze zlehka a nechte ho krátce odpočinout. Připravte osolenou vodu na vaření (přibližně 3 l).
Krok 4
Jakmile voda vře, protlačte těsto přes síto na noky přímo do vroucí vody.
Krok 5
Noky promíchejte, aby se nepřichytily, a po vyplavání vařte další 3–4 minuty.
Krok 6
Uvařené noky sceďte a propláchněte studenou vodou.
Krok 7
Přendejte je do teplé nádoby a promíchejte s olejem, aby se neslepily; podle potřeby je uchovávejte teplé a podávejte.