Maďarské noky jako příloha
Popis:
Noky jsou v Maďarsku běžnou přílohou k masovým pokrmům, například k perkeltům nebo paprikášům. Mohou se podávat i samostatně s tvarohem, slaninou a zakysanou smetanou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Mouku v míse promíchejte se solí.
-
Do mouky přidejte jedno vejce (při poloviční dávce) nebo podle množství, které připravujete.
-
Postupně přilévejte vodu, až vznikne řidší těsto; míchejte pouze zlehka a nechte ho krátce odpočinout. Připravte osolenou vodu na vaření (přibližně 3 l).
-
Jakmile voda vře, protlačte těsto přes síto na noky přímo do vroucí vody.
-
Noky promíchejte, aby se nepřichytily, a po vyplavání vařte další 3–4 minuty.
-
Uvařené noky sceďte a propláchněte studenou vodou.
-
Přendejte je do teplé nádoby a promíchejte s olejem, aby se neslepily; podle potřeby je uchovávejte teplé a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 467 kcal (1954 kJ)
- Bílkoviny
- 14.8 g
- Sacharidy
- 78.1 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 0.6 g
- Vláknina
- 3 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- vařečka
- velký hrnec
- síto na halušky
- cedník
- nahřátá servírovací nádoba
Tipy k receptu
- Vodu přidávejte postupně, až bude těsto měkké a dost řídké na protlačení sítem.
- Těsto nemíchejte dlouho, jinak mohou být halušky tuhé.
- Po vhození do vody halušky ihned jemně promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
- Vařte je po dávkách, aby voda nepřestala vřít a halušky se neslepily.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Vodu přilévejte opatrně; těsto jí může potřebovat o něco méně.
- Místo olej: přepuštěné máslo Halušky získají máslovou chuť, ale příloha už nebude bez mléka.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé halušky uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze je po porcích zmrazit přibližně na 2 měsíce; před zabalením je nechte úplně vychladnout.
- Ohřívání
- Ohřejte je na pánvi s trochou vody nebo je krátce ponořte do horké vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
