Ingredience: studená voda

Studená voda je základní surovina pro přípravu těst, marinád, nálevů i studených polévek. V těstech pomáhá udržet směs chladnou, zatímco u omáček a nálevů slouží k úpravě hustoty nebo koncentrace.

Jak ji využít

• Zadělávání těsta na chléb, pirohy nebo halušky
• Ředění marinád, omáček a hořčičných směsí
• Příprava nálevů pro sterilovanou zeleninu
• Základ studených polévek a salátových zálivek

S čím se hodí

• mouka
• brambory
• cibule
• ocet
• hořčice

Možné náhrady

• Vychlazená minerální voda bez příchuti
• Studený zeleninový vývar do slaných pokrmů
• Studené mléko do vybraných těst

Skladování

Používejte čerstvou pitnou vodu; načepovanou uchovávejte v čisté uzavřené nádobě v lednici a brzy spotřebujte.