Muffiny od tety
Popis:
Vláčné, lehké a jemné muffiny s jednoduchým základním těstem. Recept je tradiční a vhodný pro domácí přípravu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 250 g
- 100 g
- 2 ks
- 100 ml
- 1 kelímek
- 1 balení
- 2 balení
Postup
-
V míse promíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidejte vejce, olej, zakysanou smetanu a špetku soli a ručním mixérem vymíchejte hladké, vláčné těsto. Volitelně vmíchejte kakao podle chuti.
-
Připravte formu na muffiny a vložte do ní papírové košíčky. Do každého košíčku nalijte na dno asi lžíci těsta, podle chuti přidejte náplň a poté doplňte zbývající těsto.
-
Pečte při 200 °C přibližně 15 minut, dokud muffiny nezískají zlatavou barvu. Po upečení je nechte krátce vychladnout; muffiny budou měkké a šťavnaté.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 254 kcal (1063 kJ)
- Bílkoviny
- 4.3 g
- Sacharidy
- 31.6 g
- Tuky
- 12.3 g
- Cukry
- 12.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- ruční mixér
- stěrka
- forma na 12 muffinů
- papírové košíčky
Tipy k receptu
- Kakao ani náplň nejsou započítány do výživových hodnot, protože není uvedeno jejich množství.
- Těsto míchejte jen do zmizení suchých míst; dlouhé šlehání může muffiny zpevnit.
- Košíčky plňte nejvýše do dvou třetin, aby těsto při pečení nepřeteklo.
- Po 15 minutách zkontrolujte střed muffinu špejlí; nemělo by na ní zůstat mokré těsto.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; střídka může být o něco jemnější.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Nahraďte ve stejném množství; těsto zůstane vláčné.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Muffiny bez náplně lze po vychladnutí vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazený muffin krátce ohřejte v troubě při 160 °C nebo několik sekund v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
