Kinder mléčný řez
Popis:
Jemný kakaový korpus plněný krémem z mascarpone a šlehačky. Před podáváním se zákusek nechá ztuhnout v lednici.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Korpus:
- 100 g hladká mouka
- 100 g krupicový cukr
- 2 ks vejce
- 60 ml mléko
- 50 ml olej
- 1 bal. vanilkový cukr
- 3 lžíce kakao
- 2 prášek do pečiva
Krém:
- 400 g mascarpone
- 80 g moučkový cukr
- 60 g med
Šlehačka:
- 100 ml smetana ke šlehání
- 20 g moučkový cukr
Na posypání:
Postup
Krok 1
V míse vyšlehejte vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Poté přidejte mléko a olej a vymíchejte dohladka.
Krok 2
V jiné míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva, prosejte je a postupně zapracujte do tekuté směsi. Těsto nalijte na plech o rozměrech 40 × 30 cm a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 15 minut.
Krok 3
Zatímco korpus chladne, připravte krém: mascarpone vyšlehejte s moučkovým cukrem a vmíchejte med. Zvlášť vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a opatrně ji vmíchejte do směsi s mascarpone.
Krok 4
Vychladlý korpus vodorovně rozkrojte na dvě části. Spodní část potřete krémem, přiklopte vrchní částí a povrch posypte kakaem.
Krok 5
Zákusek nechte přibližně 2 hodiny ztuhnout v lednici. Po ztuhnutí ho nakrájejte na porce a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 349 kcal (146 kJ)
- Bílkoviny
- 5.5 g
- Sacharidy
- 39.8 g
- Tuky
- 19.4 g
- Cukry
- 29.3 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 0.28 g
Co budeš potřebovat
- 2 mísy
- ruční šlehač nebo kuchyňský robot
- jemné síto
- plech 40 × 30 cm
- pečicí papír
- dlouhý ostrý nůž
Tipy k receptu
- Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nezvětší objem.
- Korpus nepřepečte; při velikosti plechu 40 × 30 cm jej po 15 minutách zkontrolujte špejlí.
- Mascarpone i smetanu použijte dobře vychlazené a šlehačku vmíchejte stěrkou, aby krém zůstal nadýchaný.
- Korpus rozdělte na dvě stejné poloviny po ploše, nikoli na dvě tenké vrstvy; po naplnění je položte na sebe.
Možné náhrady surovin
- Místo mascarpone: plnotučný smetanový sýr Krém bude o něco lehčí a mírně nakyslý.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství krupicového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkost i vanilkové aroma.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Jednotlivé porce lze dobře zabalit a zmrazit asi na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
