Jemný tvarohový koláč
Popis:
Tento jemný tvarohový koláč je lahodný dezert s krémovou tvarohovou náplní a sladkou sněhovou polevou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 600 g
- 250 g
- 250 g
- 2 ks
- 1 bal
Náplň:
- 750 g
- 2 ks
- 4 ks
- 200 g
- 2 bal
- 6 dl
- z
- 3 dl
- 1 bal
Na sladký sníh:
- 4 ks
- 150 g
Postup
-
Z uvedených surovin připravte jemné poloměkké těsto. Těsto nechte 15 minut odpočívat v lednici.
-
Mezitím na náplň vyšlehejte žloutky a vejce s cukrem do pěny. Poté postupně vmíchejte ostatní přísady na náplň a dobře promixujte.
-
Po odležení těsto vyválejte na větší rozměr, než je plech, aby pokrylo i boky, a přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem. Můžete ho také po kouscích vtlačit do plechu.
-
Na těsto nalijte tvarohovou náplň a plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C přibližně na 30 minut. Poté koláč vyjměte a potřete ho sněhem vyšlehaným z bílků a cukru. Vraťte ho do trouby na dalších asi 10 minut, aby se sníh zapekl do jemné polevy. Po upečení nechte koláč úplně vychladnout. Pokud chcete, můžete ho po vychladnutí polít čokoládovou polevou.
-
Koláč nakrájejte na kousky a podávejte. Uchovávejte ho v lednici, aby zůstal čerstvý.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 573 kcal (2397 kJ)
- Bílkoviny
- 11.5 g
- Sacharidy
- 69.5 g
- Tuky
- 27.9 g
- Cukry
- 43.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- velký plech s vyšším okrajem
- pečicí papír
- ruční nebo stolní mixér
- 2 velké mísy
- váleček
- stěrka
Tipy k receptu
- Protože suroviny nejsou rozdělené podle vrstev, před začátkem si podle postupu zvlášť odvažte vše na těsto, náplň a sníh.
- Těsto vytáhněte i na boky plechu, aby řídká tvarohová náplň nezatekla pod okraje.
- Na sníh použijte dokonale čistou, odmaštěnou mísu a bílky s cukrem vyšlehejte do pevných, lesklých špiček.
- Před krájením nechte koláč úplně vychladnout a poté jej zchlaďte; náplň zpevní a řezy budou čistší.
Možné náhrady surovin
- Místo jemný krémový tvaroh: jemný plnotučný tvaroh rozmixovaný dohladka Je-li náhrada řidší, nechte ji předem okapat.
- Místo máslo: tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; těsto bude mít méně máslovou chuť.
- Místo vanilkový pudinkový prášek: kukuřičný škrob s vanilkou Za každý sáček použijte přibližně 37–40 g škrobu a přidejte vanilku podle chuti.
- Místo citronová šťáva: jemně nastrouhaná citronová kůra Použijte jen malé množství, aby náplň nezřídla.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Jednotlivé řezy lze bez volitelné polevy dobře zabalené zmrazit nejvýše na 1 měsíc. Rozmrazujte přes noc v lednici; sníh může zvlhnout.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazený nebo jej nechte krátce dojít na pokojovou teplotu; opětovné pečení může vysušit tvarohovou náplň i sníh.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
