Jablečné pité (klasické)
Popis:
Tradiční jablečné pité připravené z dušených jablek. Recept pochází od babičky a hodí se ke zpracování podzimních jablek.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 ks
- 1 bal.
- 1,5 bal.
- 3 ks
Postup
-
V míse vyšlehejte máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do krémové konzistence, poté postupně zašlehávejte vejce, dokud nevznikne hladké těsto.
-
Postupně vmíchejte mouku tak, aby se vše dobře spojilo.
-
Těsto rozdělte na dva bochánky, důkladně propracujte a nechte přibližně 30 minut vychladit v lednici.
-
První bochánek rozválejte na pečicím papíru na velikost plechu a přeneste do formy.
-
Jablka nakrájejte, krátce poduste v kastrolu a zlehka je rozmačkejte tak, aby v náplni zůstaly kousky; připravte dvě porce této náplně.
-
Náplň rovnoměrně rozložte na těsto ve formě.
-
Druhý plát těsta rozválejte na pečicím papíru a položte jej na náplň, poté papír pomalu stáhněte.
-
Papír opatrně odstraňte, aby se těsto nepoškodilo.
-
Pečicí papír lze po opatrném očištění použít znovu.
-
Okraje těsta přitiskněte k sobě a povrch zlehka propíchejte vidličkou.
-
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 45 minut; po upečení potřete povrch cukrovou vodou připravenou ze 2 PL krupicového cukru a 1 PL horké vody.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 367 kcal (1536 kJ)
- Bílkoviny
- 6.6 g
- Sacharidy
- 52.7 g
- Tuky
- 14.8 g
- Cukry
- 19.6 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- ruční šlehač nebo metla
- váleček
- plech na pečení
- pečicí papír
- rendlík
Tipy k receptu
- Kypřicí prášek nejprve rovnoměrně promíchejte s moukou.
- Jablka duste jen krátce a bez přidané vody, aby náplň nerozmočila spodní plát.
- Oba pláty vyválejte mezi pečicími papíry; vychlazené těsto se bude méně trhat.
- Horní plát propíchejte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; chuť a křehkost těsta se mírně změní.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Použijte kůru z poloviny chemicky neošetřeného pomeranče.
- Místo vanilkový cukr: moučkový cukr s vanilkovým extraktem Nahraďte stejným množstvím cukru a přidejte trochu extraktu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí skladujte přikryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené a dobře zabalené řezy lze zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 8–10 minut při 160 °C nebo podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
