Jablečné pité (klasické)
Popis:
Tradiční jablečné pité připravené z dušených jablek. Recept pochází od babičky a hodí se ke zpracování podzimních jablek.
60 min Pečení:
45 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 600 g hladká mouka
- 250 g máslo
- 150 g moučkový cukr
- 4 ks vejce
- 1 bal. prášek do pečiva
- citronová kůra z poloviny citronu
- 1,5 bal. vanilkový cukr
- 3 ks jablka
Postup
Krok 1
V míse vyšlehejte máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do krémové konzistence, poté postupně zašlehávejte vejce, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 2
Postupně vmíchejte mouku tak, aby se vše dobře spojilo.
Krok 3
Těsto rozdělte na dva bochánky, důkladně propracujte a nechte přibližně 30 minut vychladit v lednici.
Krok 4
První bochánek rozválejte na pečicím papíru na velikost plechu a přeneste do formy.
Krok 5
Jablka nakrájejte, krátce poduste v kastrolu a zlehka je rozmačkejte tak, aby v náplni zůstaly kousky; připravte dvě porce této náplně.
Krok 6
Náplň rovnoměrně rozložte na těsto ve formě.
Krok 7
Druhý plát těsta rozválejte na pečicím papíru a položte jej na náplň, poté papír pomalu stáhněte.
Krok 8
Papír opatrně odstraňte, aby se těsto nepoškodilo.
Krok 9
Pečicí papír lze po opatrném očištění použít znovu.
Krok 10
Okraje těsta přitiskněte k sobě a povrch zlehka propíchejte vidličkou.
Krok 11
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 45 minut; po upečení potřete povrch cukrovou vodou připravenou ze 2 PL krupicového cukru a 1 PL horké vody.