Houbová omáčka
Popis:
Jemná omáčka z lesních hub, vhodná jako příloha k různým pokrmům. Zahušťuje se kombinací smetany a hladké mouky.
10 min Pečení:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- směs lesních hub
- 1 ks cibule
- olivový olej
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 ks smetana na vaření
- 1 ks zakysaná smetana
- 1 PL hladká mouka
- kmín
Postup
Krok 1
Houby nakrájíme a propláchneme studenou vodou; mražené houby propláchneme teplou vodou a necháme dobře okapat. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce ji osmahneme, poté přidáme kmín.
Krok 2
Přidáme okapané houby, osolíme a opepříme, restujeme do změknutí a částečného odpaření tekutiny. Podlijeme malým množstvím vody a necháme krátce povařit, aby se chutě propojily.
Krok 3
V misce smícháme smetanu na vaření se zakysanou smetanou a rozmíchanou hladkou moukou, směs vmícháme k houbám a krátce povaříme, dokud omáčka nezhoustne. Po dovaření odstavíme a podle chuti dochutíme; podáváme s vhodnou přílohou podle chuti.
