Grilované kuře
Popis:
Kuře marinované v hořčično-olejové směsi a pečené na roštu v troubě. Podává se s předvařenými pečenými bramborami a jednoduchým rajčatovo-cibulovým salátem se smetanou a petrželkou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks kuře
- rostlinný olej
- 1 ČL plnotučná hořčice
- grilovací koření
salát
- 4 rajčata
- 1 ks cibule
- 250 ml lahůdková zakysaná smetana
- petrželová nať
- sůl
Postup
Krok 1
Brambory oloupejte, podélně rozpulte a vařte v osolené vodě, dokud nebudou předvařené.
Krok 2
Kuře důkladně očistěte a odstraňte přebytečné části. Rozřízněte ho přes prsa, aby bylo rovnoměrně silné.
Krok 3
Smíchejte rostlinný olej, plnotučnou hořčici a grilovací koření. Touto směsí potřete celé kuře a část marinády si ponechte stranou.
Krok 4
Brambory předvářejte přibližně 15 minut a slijte. Kuře položte na rošt a na plech rozetřete odloženou marinádu.
Krok 5
Na plech rozložte brambory plochou stranou dolů, lehce je přitlačte a posypte solí a celým kmínem.
Krok 6
Vložte do trouby rošt s kuřetem a pod něj umístěte plech s bramborami. Na rošt se vejdou i dvě kuřata.
Krok 7
Pečte přibližně 45 minut, nakonec zapněte funkci grilu, aby maso získalo barvu. Po dopečení kuře vyjměte a podle potřeby dopečte brambory; podávejte s rajčaty, cibulí, smetanou a petrželovou natí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 972 kcal (4067 kJ)
- Bílkoviny
- 79 g
- Sacharidy
- 75 g
- Tuky
- 40 g
- Cukry
- 14 g
- Vláknina
- 9 g
- Sůl
- 2.3 g
Co budeš potřebovat
- trouba s funkcí grilu
- rošt
- hluboký plech
- hrnec
- cedník
- kuchyňský teploměr
Tipy k receptu
- Kuře rozřízněte přes prsa a rozevřete naplocho, aby se stehna i prsa propekla rovnoměrněji.
- Část marinády oddělte ještě před kontaktem se syrovým kuřetem; zbytek, který se masa dotkl, znovu nepoužívejte.
- Brambory předvařte jen do poloměkka a po slití je nechte oschnout, aby se lépe opekly.
- Kuře je hotové, když má v nejsilnější části stehna alespoň 75 °C; před porcování ho nechte krátce odpočinout.
Možné náhrady surovin
- Místo plnotučná hořčice: dijonská hořčice Použijte stejné množství; chuť bude o něco ostřejší.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Salát bude lehčí a mírně kyselejší.
- Místo petrželová nať: pažitka Přidejte ji až těsně před podáváním.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Kuře, brambory a salát uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách; kuře a brambory nejvýše 3 dny, salát 1 den.
- Mražení
- Upečené kuře lze zmrazit přibližně na 2 měsíce. Brambory ani smetanový salát nejsou ke zmrazení vhodné.
- Ohřívání
- Kuře a brambory prohřejte v troubě při 180 °C, dokud nejsou důkladně horké; salát neohřívejte.
Alergeny
mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
